除夕饮用的酒品有“屠苏酒”、“椒柏酒”。这原是正月初一的饮用酒品，后来改为在除夕饮用。宋代苏轼在《除日》一诗中写道：“年年较后饮屠苏，不觉来年七十岁”。明代袁凯在《客中除夕》一诗中写道：“一杯柏叶酒，未敌泪千行”。唐代杜甫在《杜位宅守岁》一诗中写道：“守岁阿成家，椒盘已颂花”。
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喝酒较科学的方法
饮酒只要能做到适度把握，正确饮用，益处还是很多的。然而，毕竟会有情不自禁、不得已不喝多的时候，那么如何科学解酒也就很重要的。要想到科学解酒，不仅要做到“不怕醉”，而且要做到“醉不怕”，将过度饮酒的危害降到较低，那么以下常识是不得不知的。 要先解酒，就要知道酒精在身体的代谢过程。酒的主要成份进入人体后，20先被胃吸收，
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每天喝酒能够提高酒量吗？
许多人认为每天喝酒能锻炼酒量，酒量能提高，其实不然，这只是一个误区。人类是一种能够不断适应的生物。酒量不好的人是不是在不断饮酒的过程中就会对酒精越来越适应和习惯呢？专家称“通过练习加强饮酒的本事这种事情是不可能的。”这是因为： 人们在喝酒后，进入人体的酒精会被运往肝脏，分解为名为乙醛的物质，但乙醛是一种毒性很强的物质
