专家点评：人参有四大特点，大补元气、补脾益肺、生津止渴和益智。为什么乾隆没吃出问题呢?关键是量掌握得好，他每天不超过3克，从50岁以后经常不断地吃，吃的方法还很科学，人参切成片放在嘴里含着。含着有两个好处，前列药进得均匀，第二促进唾液分泌，可以帮助消化。
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白酒要温热了喝
古人饮酒多温热了喝。商周时期的温酒器皿等，便是有力的证明。酒为什么要温了喝呢？元人贾铭说：“凡饮酒宜温，不宜热” 但喝冷酒也不好，认为“饮冷酒成手战（即颤抖）。” 这种说法是有道理的。因为酒中除乙醇外，还含有甲醇、杂醇油、糠醛、丁醛、戊醛、乙醛、铅等有害物质。甲醇对视力有害，10毫升甲醇就会导致眼睛失明，摄入量再多
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空腹时不能喝酒
有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮酒”认为饮酒必佐佳肴。唐孙思邈《干金食治》中也提醒人们忌空腹饮酒。 因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的。肝脏在分解乙醇过程中又需要各种维生素来维持辅助，如果此时胃肠中空无食物，乙醇较易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果，这也是饮酒养生的一个窍
