品味香槟要遵循一定的步骤,才能从深层体味到香槟的迷神动人。
STEP 1
香槟的较佳饮用温度是10℃~12℃,所以在饮用前可将香槟在冰桶里放20分钟或在冰箱里平放3小时。
STEP 2
将香槟倒至酒杯的1/2或者2/3处,为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定,来观察酒体的颜色。好的香槟应该颜色鲜明、澄清透亮、无沉淀、无浮游物。
STEP 3
轻轻摇晃酒杯,让酒体与空气有良好的接触,这样才能够将其香气完全散发出来。
STEP 4
待杯中的气泡稍微安定下来,就可以把鼻子探入杯中闻香了。好的香槟酒香柔和而轻快。
STEP 5
将少量香槟送入口中,但不要马上吞下去,而要用舌头在口腔里快速搅动,让整个口腔与酒液接触,以体味其口感。如果气泡颗粒大、粗糙又辣口、余味干涩,则意味着品质较差。反之,如果酒味纯正、协调、柔美、清爽并留有余香,则是好香槟。
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酒的饮用适宜的温度
黄酒:适当加温后饮用,口味倍佳,但是究竟多为温度为宜,还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗,注碗中注入热水,注子中盛酒后,放在注碗中。近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒,一般以不烫口为宜,这个温度约为45―50℃左右。 白酒:一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁。邪杂味消失的主要原
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酒与药切记不能同服
由于酒(乙醇)可与许多发生化学作用而影响吸收和代谢酶的活性;某些也会干扰乙醇的正常代谢,造成乙醇蓄积中毒,因此服药期间切忌饮酒。不宜与酒同服的有以下几类: 类如痢特灵、甲硝唑、先锋霉素等可造成乙醇蓄积中毒,病人如果在服用痢特灵期间饮酒,可出现面部潮红、心动过速、呕吐及等不适症状,因此服用痢特灵时必须禁止饮酒,尤其是患