据报，这项研究由美国新泽西州CrystalSprings景区老板GeneMulvihill投资研制。Mulvihill表示，从数年前即开始这项研究，收集的瓶子达50,000多个，希望研制出一种无需开瓶即可检测葡萄酒质量的仪器。
2003年戴维斯分校的化学家利用核磁共振（MRI）技术发明了一种葡萄酒扫描仪，检测瓶中的葡萄酒是否变质、被氧化。之后，Mulvihill投资与戴维斯分校合作发明了软木塞污染检测装置，这种仪器能测出导致软木塞污染的三氯苯甲醚（2,4,6-Trichloroanisole,TCA），检测率达万分之一，检验过程需2―20分钟。
注：被TCA污染（占软木塞污染的80%）的葡萄酒具有典型的霉味、腐朽味和潮湿的麻袋气味特征。其余20%的木塞污染的酒通常有泥土味，烟熏味，药味，或罐头蘑菇味。TCA是一种微小的化学结构简单的分子。这些化合物对感官影响十分有效。在每升干白葡萄酒和气泡酒中可探测到2PPT的TCA，而在一升红葡萄酒中其含量为上述的2.5倍。
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日本品酒机器人
据报道，日本科学家发明了一种品酒机器人，它可以识别出酒类品质的好坏，只要品尝一小口就能说出是哪个特定牌子的酒，并推荐与之相配的干酪。 nec系统科技公司(necsystemtechnologies)和三重大学(mieuniversity)的研究人员设计出一个能够品尝和识别数十种不同酒类、干酪和开胃小吃的机器人。nec
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降解防�Z塑料酒杯
今年夏季，英国alfresco葡萄酒公司推出一款葡萄酒新包装，该包装叫tulipak，是一种既卫生又可生物降解且防碎的塑料酒杯，杯口用箔纸热封，容量为6.3盎司，杯中葡萄酒产自南澳大利亚的salena酒庄，品种为霞多丽、西拉及过干桃红葡萄酒，产品商标名称为trencherman。 据alfresco葡萄酒公司声称，为
