“过量饮酒，可以导致酒精性肝损害、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化，少数人甚至可发生肝。因此，有饮酒习惯的人要特别注意，应当健康饮酒，即男性每周饮酒量应控制在２１０克以下，女性每周饮酒量在１４０克以下。”江南说。
江南博士认为，如果酒精性脂肪肝不是很严重，是可以逆转的。首先，患者必须戒酒。其次，注意节制饮食，如限制甜食，一日三餐做到早饱、中好、晚少，多饮茶，少喝饮料。第三，加强有氧运动，如游泳、快走对脂肪肝也是有效的。
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选择理想型的佐菜下酒
空腹饮酒不利健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素参与，酒的度数越高酒精含量越大，所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香
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酒精对人体各部位的影响
酒精的重要作用，是逐渐使得脑部及神经系统反应迟钝――这也是许多人喜欢适量饮酒的主要原因。喝一、两杯酒对人有或松弛的作用。即使是少量的酒精，也没有刺激振奋的作用，这跟许多人的想法正好相反。然而，酒精有时会造成抑制力明显减弱，这会导致创造力的出现，或者是有时候会导致实际的侵略攻击性行为。酒精能暂时使某些饮酒的人觉得自己特别
