大寒时“老南京”喜欢炖汤和煮羹，吃得浑身热乎乎的。老母鸡添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。还喜爱煮羹，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。
“人参、黄芪、当归较近非常畅销，市民一般是买回家泡酒、炖鸡汤、羊肉。”夫子庙附近一家药房营业员告诉记者。专家建议，由于中药用量难把握，而对不同人群效用又有区别，因此较好在医师指导下饮用中药泡出的滋补酒。食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。
除了药酒，民间还有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。而糯米制作的食品，较典型的就是八宝饭和年糕。等到临近过年的时候，市民不妨储备一点在家食用。
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喝酒会脸红的原因分析
喝酒易脸红可能因基因缺陷导致的，而这种基因缺陷可能易引发食道。 很多人喝酒以后，脸上、身上的皮肤就会变红，由于常常发生在亚洲人的身上，所以被称为“asianflush”、“asianred”或“asianglow”。很多人都认为这是对酒精过敏的反应，没什么大不了，还是不管不顾地继续喝，或者试图通过吃抗过敏药来缓解。其
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逢时过节，喝酒的忧愁
酒，每逢佳节、朋友聚会总会畅饮一番，在酒中诉说这一年的喜悦和忧愁，不知不觉间会酒就喝多了。常人误以为一次、两次的酗酒对身体没什么大不了，可是科学研究表明，偶尔大量饮酒比长期酗酒的危害会更大。 其实酒这东西，是个很难定义的物质。 说酒好吧，是因为酒确实能愉悦人的神经，暂时性给人以快感，使人暂时性的忘记了生活的烦恼、工
