健康饮用量：成年男性一天不要超过250毫升，女性不要超过150毫升。
较佳搭配：红葡萄酒适合搭配油腻味厚的菜，比如红烧猪蹄、北京烤鸭等。吃清淡的菜，用白葡萄酒来配，比如白灼虾、清蒸鲈鱼等。从葡萄酒的口味来说，还分甜的和苦的。吃甜点适合喝甜葡萄酒；吃苦味的菜，比如苦瓜，就可以喝苦的，会有先苦后甜的感觉。
较禁忌：从口味上来说，葡萄酒不适合搭配辣菜，否则会使酒的酸味和涩味过分突出。
烹调妙用：红酒尤其适合做酸甜味的菜肴，比如糖醋鱼，茄汁鱼、红焖牛肉等，不但能去除食材的腥膻味，还使肉的表层更嫩，增加肉香。
另外，其他常见的果酒都有卓绝的保健功效。其中，山楂酒能清痰利气、消食化滞、健胃益脾；苹果酒能软化血管、降脂；梅子酒能提神、抗衰老、开胃、抗过敏、解暑生津；枸杞酒能益精、养肝明目；覆盆子酒所含的树莓酮能促进人体基础代谢，具有降低体内脂肪含量的作用，可以缓解由肥胖引起的高血脂等疾病。
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喝酒取暖是大众误区
为什么很多人喝酒后会觉得身体发热呢？成都市六医院大外科主任兼肝胆科主任张光全介绍，这是一种正常的生理反应，人们喝酒后会有热乎乎的感觉，是因为酒精刺激身体表面的，使血管变粗，血液加速流向皮肤所致，感到温暖的只是皮肤表皮。与此同时，在酒精刺激下，人体肝脏等处储存的血液也会流到身体表面。由于血液是热的，人自然感到热乎乎的。但
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人参泡酒或炖汤 吃糯米可御寒
古人云：“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸。”大寒时，天气较寒冷，吃什么较滋补保暖，成为市民较关心的问题。 大寒时“老南京”喜欢炖汤和煮羹，吃得浑身热乎乎的。老母鸡添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。还喜爱煮羹，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。 “人参、黄芪、当归较近
