研究表明，儿童青少年饮奶有利于其生长发育，增加骨密度，从而推迟其成年后发生骨质疏松的年龄；中老年人饮奶可以减少其骨质丢失，有利于骨健康。2002年居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民钙摄入量仅为389毫克/标准人日，不足推荐摄入量的一半；奶类制品摄入量为27克/标准人日，仅为发达国家的5%左右。建议每人每天喝奶300克或相当量的奶制品，对于饮奶量更多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择减脂、低脂、脱脂奶及其制品。
大豆含丰富的优质蛋白质，必需脂肪酸，B族维生素，维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂，低聚糖，以及异黄酮，植物固醇等多种植物化学物质。大豆是重要的优质蛋白质来源。为提高农村居民的蛋白质摄入量及防止城市居民过多消费肉类带来的不利影响，应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30至50克大豆或相当量的豆制品。
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常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素，b族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。 动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成适合人体需要，尤其富含赖氨酸和蛋氨酸，如与谷类或豆类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质互补作用。但动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过
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减少烹调油用量，膳食清淡少盐
脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥胖，高血脂，动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。 膳食中盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。在我国，每人每天食盐平均摄入量为10克左右，是世界卫生组织建议值的2倍多。 建议每人每天烹调油用量不超过25或
