通过视觉区分颜色来评价黄酒的好与坏,颜色是很有帮助的。为什么黄酒会出现不同的颜色呢,他是受什么影响呢?
在酿制的过程中如果混入了铁离子则颜色就会加深;黄酒是经过太阳的照射着色的,如果酒中的酷氨酸或色氨酸受光能作用而被氧化,就会呈赤褐色;还有就是添加色剂,使颜色程度加深。
黄酒中含有人体所需要的多种氨基酸,其营养是很丰富的,所以,适量的应用黄酒或者是炒菜时加入一些对身体是很有帮助的。
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做黄酒的时尚达人
很多人都认为黄酒不及红酒时尚，有情调，为什么大家一定要随波逐流呢？其实，黄酒，也可以成为时尚达人的，就看你怎么去世上它了。下面教你几个吧。 １，将黄酒冰镇一下，人后兑入少量的果汁或者软饮，味道非常特殊。 ２，还是将黄酒冰镇一下，然后兑入少量的苏打水，味道要比想象中的清爽很多，可以起到消暑的作用。 ３，将50克话梅
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你会做黄酒炖鸡肉吗?
阿胶黄酒炖鸡汁，不加水炖出鸡汁来，是一道补中，养血的汤水，适量经前经后，或坐月的女士们吃啊。鸡汁清甜可口。鸡肉也香甜美味。知道怎么做吗？赶快来学一下吧： 先准备原料： 主料：三黄鸡(1只，约500克)、黄酒(1瓶500ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)，阿胶若干 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱
