精华：意大利最出名的四大起泡酒
择要： 本文先容意大利最出名的4种起泡酒，普洛赛克、阿斯蒂、蓝布鲁斯科和弗朗齐亚柯达。
ABSTRACT： This article shows 4 Sparkling Italian wines, including Prosecco, Asti Spumante, Lambrusco and Franciacorta.
出名的葡萄酒消费国意大利依照行政地区区分共有20个葡萄酒产区，用来酿酒的葡萄品种共约350种。
红酒天下网的《在气泡中体验意大利的浪漫》一文先容了12种意大利起泡酒，有些比力稀有，有些则听说不多。以下内容将为各位具体先容意大利最主要的四类起泡酒。
1. 普洛赛克（Prosecco）
普洛赛克起泡酒产自意大利东北边部的威尼托（Veneto）地区，是由歌蕾拉（Glera）葡萄酿制而成的。普罗赛克分为完全起泡（Spumante）和稍微起泡（Frizzante）两品种型。这两品种型的起泡酒口感都比力新颖脆爽，且价格便宜。
普洛赛克起泡酒通常分发着花朵和桃子的芬芳，还带有香草豆荚的气味，其口感比香槟（Champagne）要甜。消费此类起泡酒最紧张的产区是接近科内利亚诺（Conegliano）的瓦杜邦登（Valdobbiandene），人们也广泛以为这里消费的普洛赛克品格最高。
2. 阿斯蒂（Asti）
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阿斯蒂DOCG位于皮埃蒙特（Piedmont）东南方部，主要接纳小粒白麝香的一种——白麝香（Moscato Bianco或Moscato di Canelli）酿制而成，因此，阿斯蒂是意大利口感最甜的起泡酒之一。该酒拥有一切白麝香的特点——花香四溢，果味浓厚，口感甘美。
3. 蓝布鲁斯科（Lambrusco）
蓝布鲁斯科是用同名葡萄品种酿制而成的红起泡酒，消费该类起泡酒的主要产区中有4个位于艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）产区，1个位于伦巴第（Lombardy）产区。此酒是接纳便宜、快捷且省劳作力的酒桶二次发酵法酿制而成的。
4. 弗朗齐亚柯达（Franciacorta）
弗朗齐亚柯达是意大利第一个DOC起泡酒产区，执法例定，该类葡萄酒必需经过传统酿造法酿制。1995年时，弗朗齐亚柯达又晋级成为了DOCG。该起泡酒的酿酒葡萄寻常为霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Nero）和白皮诺（Pinot Bianco）。非年份弗朗齐亚柯达起泡酒（Nonvintage Franciacorta）自葡萄采摘25个月后才干上市。而年份弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta Vintage or Millesimato）则必要37个月后才干出售。（文/大宝）
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