黄酒是我国较古老的一种酒了，用糯米酿造，质地厚重，颜色黄色或者红褐。在冬天，黄酒较适合热饮。不同的黄酒也会有不同的喝法，所搭配的食物也不尽相同。元葡萄酒在饮用时要加微温，并以鸡鸭肉等佐餐，亦可用黑枣浸泡后饮用，味则更佳；而加饭酒在饮用时加以微温后，酒体特别芳香醇厚，可用冷盘菜下酒，亦可与元葡萄酒调兑后饮用；而另外的香雪酒不需加温，饭前饭后用作开胃。
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清酒：饮得精致
清酒的酒精度大约在13-15度，大多是纯米酿造，无色透明，越是好酒越带点儿微黄。日本各地都产自己的清酒，价格差距极大，贵的上万日元一瓶，便宜的便如同二锅头一样的价钱。 饮清酒的方法很多，一般根据酒的种类，分高温、温、室温、冷，一般包装上都有注明，甚至标明具体的温度。冬天适合饮热酒，酒用小瓷瓶装，加热后，香味浓郁，入口
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葡萄酒瓶的历史
在16世纪的酒瓶主要为皮革、瓷罐，而玻璃是昂贵的材料，且易碎。所以酒瓶很少会使用玻璃材质的。 到17世纪早期，人们对玻璃瓶的需求量迅速增长，树木被大量砍伐作为燃料，因此立法禁止制造玻璃器皿。 17世纪30年代，凯内尔·狄格拜借助风洞来提高炉腔的温度，融化玻璃混合物时，添加沙子，碳酸钾和熟石灰等，他烧制的酒
