怎样挑选准确的葡萄羽觞
真正爱喝葡萄酒的人，一定有抱着羽觞满餐厅跑的履历。酒在哪，酒友在哪，杯子就在哪，这此中的兴致熟手人永久无法了解，他们乃至还会带着一种鄙夷的目光来看你。内幕上，为了不让餐厅便宜的高脚杯乃至钢化杯毁坏一瓶好酒，准备一些合适且实用的羽觞的确十分紧张，毕竟这决定了葡萄酒的口感乃至你的心境。
01
葡萄酒羽觞的构成
在选择切合的羽觞前，固然先得了解一下葡萄羽觞的布局。只管市面上无脚羽觞越来越多样，但是通常而言，一个切合的葡萄酒羽觞必需包含杯托、杯柄和杯身，且要有一定的敞口。此中，杯托是支持整个羽觞的紧张，寻常必要有一定的弧度，如此才干放稳；杯柄的计划是为了便利持杯，如此就不必握住杯肚以免影响葡萄酒的温度；别的，葡萄酒的杯肚寻常较大，这是为了便利摇杯和加大酒液与氛围的交往面积以开释香气。
02
葡萄羽觞有哪些典范？
喝什么葡萄酒用什么杯，这一点很紧张。因此假如你是一个入门级喜好者，那么你还得了解一下稀有的葡萄羽觞典范。
（1）波尔多杯
波尔多（Bordeaux）是一个盛产葡萄酒的场合，天下上很多葡萄酒也是相似波尔多作风，因此波尔多杯可谓好坏经稀有且实用。这种羽觞呈郁金香高脚杯状，可以在酒香富裕开释出来的同时锁住香气，因此十分相宜香气繁复的波尔多葡萄酒。
（2）勃艮第杯
勃艮第（Bourgogne）是法国另一着名的红葡萄酒产区，这里的葡萄酒酒体相对较轻，且香气浓厚，因此典范的勃艮第杯寻常是大肚球形，并且比拟波尔多杯要浅，杯子直径也更大，如此更利于分发葡萄酒的香气。
（3）白葡萄羽觞
和红葡萄羽觞比拟，白葡萄羽觞的杯肚较小，如此可以变小葡萄酒和氧气的交往面积，减缓香气的分发速率，同时制止温度快速上升；由于杯口较窄，也可以更好地挨近香气。
（4）香槟杯
香槟杯是一种实用于一切起泡酒的羽觞，这种笛型杯由于杯肚和杯口都较窄，因此最合适察看丰厚且标致的气泡。由于其上风就在于细长的杯身，这给气泡上升预留了充足的空间，因此起泡酒可以长时间地坚持精密的气泡。
（5）甜羽觞
甜酒的甜度十分高，为了突出其共同性同时制止一次性喝得过多，甜羽觞寻常计划得比力矮小。这种羽觞实用于贵腐甜白酒、波特酒和雪利酒等，能协助将其香气和甘美发扬到极致，同时突出其酸度以到达酸甜均衡。
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03
挑选羽觞的 6 大注意事项
葡萄羽觞必要考究的是杯型和质地，并不一定要寻求所谓的品牌和着名度。因此在挑选羽觞时，务必记取以下几点。
（1）材质相宜，要薄且轻
一个拿空杯就以为到很重的杯子坚决不要，毕竟羽觞假如太重的话，摇杯什么的都市很不便利。并且粗笨的杯子势必意味着杯壁也会较厚，如此很容易影响葡萄酒的口感。不外塑料杯虽轻，但不切合材质要求，假如你喝葡萄酒拿着个塑料杯别提有多糟糕了。稀有的葡萄羽觞有水晶杯和玻璃杯，区别如图所示：
（2）确保无色纯透
毫无疑问，一些有颜色大概磨砂乃至有贴画的羽觞会让你的品酒体验大打扣头，因此坚持羽觞无色纯透且平滑无装饰是最基本的要求，无论是为了便利观色，照旧观看，无色纯透都能有助于提升葡萄酒的美感。
（3）杯身曲线要好
羽觞的杯身很紧张，一个曲线完善的羽觞不仅是一种视觉享用，更能最大水平地扩大葡萄酒的优点。尤其是杯肚处的弧线最好圆润天然，如此不仅可以协助醒酒，也能让香气更好地开释。别的，从杯肚到杯口处寻常要天然收口，以制止香气跑光。固然也不扫除有的杯型为了突出葡萄酒的香气也会带有一定的卷边。
（4）杯柄要够长
通常而言，白兰地杯的杯柄寻常不长，不外白兰地本身并不限定握住杯肚，而喝葡萄酒时则最好制止握住杯肚，因此选择葡萄羽觞时，一定要确保杯柄够长，一来可以便利持杯，二来可以便利观色摇杯等利用。
（5）选择切合的尺寸
通常，杯肚越大，摇杯时酒液洒出来的几率越小。在正式的餐宴中，寻常会选用较大的羽觞，如此做是为了制止不休倒酒，但同时又可以确保杯中有充足的葡萄酒，并且也有充足的空间举行摇杯。并且年轻葡萄酒寻常更必要大羽觞，如此可以让闭塞的酒液更好地举行呼吸，抖擞葡萄酒的香气，柔化粗糙的单宁，同时更好地以为葡萄酒的均衡。反过去，老酒由于香气较为脆弱，寻常必要略微收口点的羽觞，以变小与氛围的交往面积，同时制止香气过快跑走。以是具体情况具体对待，最好的办法就是准备多种尺寸的杯子。
（6）准备多种杯型
葡萄羽觞之以是云云多样正是由于葡萄酒作风的多样性，因此，作为一个正宗的葡萄酒喜好者，准备多个不同尺寸和功效的杯型很有必要，对杯倒酒才干最大水平地突出葡萄酒的上风和风味。
04
准备一个万能杯
关于正在学习品鉴的人来说，ISO 杯是最好的选择。它不仅是国际标准化构造（International Standards Organisation）订定的品羽觞，也是 WSET 官方承认的学习用杯。这种羽觞展现郁金香外形，有利于挨近香气，且杯身略小，如此可以更好地控制倒酒量，以免显现偏差影响两次品评的感官体验。
固然一个平凡的万能杯（All Purpose Glass）也行，大要上，万能杯寻常杯肚适中，杯口略微紧缩，无论是红葡萄酒照旧白葡萄酒都十分实用。不外也有很多人以为波尔多杯就是万能杯，由于举世有很多葡萄酒是以波尔多酒为原型消费的，以是假如你宠爱波尔多酒或相似的葡萄酒，那么准备一个波尔多杯就充足。
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