除此之外在黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。特别实在烹制肉、禽、蛋等菜肴时，适当的放入些黄酒，还能溶解微量的有机物质从而令菜肴更可口。
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黄酒还具有促进子宫收缩的功效
我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可、避邪逐秽，同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，同时还具有很好的益补气血功效。
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中医推荐八种健康的解酒方法
每个人喝酒过多的话，不仅伤身体，还会给你的身体带来不舒服。当然，这样一遇倒烦心事就该借酒浇愁。这样下来，就难以防止醉酒，下面我就来跟大家介绍几招中医认为不伤身体的解酒方法。 解酒中药一：苦参 苦参具清热燥湿、杀虫之功，《名医别录》载其“除伏热肠擗，止渴，醒酒。”《本草经疏》亦载苦参“消酒，除渴，明目，止纯血痢、疳痢
