美国三成进口软木塞含氯
那天后来在一家餐馆点餐时，我的东道主对挑选酒单上哪种葡萄酒显然没什么概念。与葡萄酒杯生产商和设计师不同，软木塞制造商鲜少出现在葡萄酒盛会上。但较不寻常的是，在2000年前，软木塞生产商至少用了20年的时间，否认软木塞会对瓶中大部分葡萄酒造成致命污染的指责。
软木塞中的化学成分氯苯甲醚（TCA）气味非常强烈，一茶匙的TCA就足以污染整个康士坦茨湖。这种恼人的成分是在1981年被一位瑞士科学家发现的。汉斯•坦纳（Hans Tanner）发现，在所有让人无法饮用、闻起来有一股霉味的葡萄酒里，这种含氯成分的浓度都非常大，人们斥之为“带木塞气味”。在其前列篇就该问题发表的论文中，坦纳提出，这很可能是因为当时软木塞制造商普遍使用氯来漂白软木塞，目的是为了让它们看起来质量更好。尽管事实如此，但软木塞产业一直拒绝相信这点，直到2000年，一位在纳帕谷私人实验室工作的法国年轻人想出了一种可靠的方法，来测量软木塞中的TCA含量，从而证明了当时运往美国葡萄酒生产商至少30%的软木塞受到含量可察觉的TCA污染。
螺纹塞与软木塞之战
乔治•M•泰伯（George M Taber）是《1976巴黎品酒会》（The Judgment of Paris）的作者，这本获得了高度评价的著作描写了1976年那场法国与加州之间的葡萄酒品酒对决。他还撰写了有关葡萄酒瓶塞之战的故事，书名为《要不要软木塞？》（To Cork or Not To Cork）。该书没有运用诸如“他向外凝视着冬日天空”那些可以为非虚构场景描述添色的修饰手法，只有出乎意料引人入胜的故事，描写了挫败感日益加深的葡萄酒生产商之间的冲突、顽固的软木塞产业、一些确实令人不解的公关活动，以及不同材质瓶塞的支持者。
金属螺纹瓶盖与天然软木塞之间的战争颇为激烈，正如坦纳的记载所显示，这不仅促使今年某家英国葡萄酒贸易周刊的主编辞职，还导致民间流传一些荒谬的说法，螺纹瓶盖的发展对栖息在软木森林的伊比利亚鹰构成威胁，甚至还有查尔斯王子（Prince Charles）出面干预，表示出于环保理由提倡使用天然软木塞，不过正如坦纳指出的那样，查尔斯王子“一生中可能从来没有亲自拔过软木塞”。
这本著作涵盖非常，按照年代顺序描述了塑料合成瓶塞SupremeCorq（英国各超市在其中发挥了关键作用）类似互联网一般的兴起，以及（主要是法国的）螺纹瓶盖发展到今时今日的地位，突破了在所有新西兰葡萄酒中占95%、在所有澳大利亚葡萄酒中占50%的瓶颈。螺纹瓶盖迄今尚未对法国形成重大影响，在美国的影响力也极为有限。即便螺纹瓶盖是19世纪末在纽约发明的，但塑料瓶塞在美国的使用更加广泛。
越来越多的澳大利亚酿酒商把目光投向了环保的葡萄酒包装。的推动力来源于英国市场对于1升利乐装葡萄酒的大量需求。这种由铝和聚乙烯合成材料以及纸盒外包装的葡萄酒，非常受当地消费者青睐。这种葡萄酒的售价只有8.99美圆。
南澳商业酒庄Banrock Station，较近将利乐装霞多丽和西拉引入了英国零售巨头――Tesco的超市，为英国的消费者提供了选择环保葡萄酒包装的选择。
酒商表示，利乐包装减少了90%的不必要浪费，减少了二氧化碳气体的排放，并降低了能源使用量，对葡萄酒的品质毫无负面影响。利乐包装的重量仅有玻璃瓶包装的3%――更加便于运输。
位于澳大利亚维多利亚州的Andrew Peace葡萄酒公司,宣布将会出口大量利乐包装葡萄酒到英国，加拿大和美国市场。
Mark O’Halleron, Decanter杂志的品尝执行主任，相信时尚的中产如果举办宴会或者派对，仍然不会主动让客人带上一盒漂亮的利乐包装的葡萄酒来参加晚宴。他认为利乐装葡萄酒不够庄重严肃，但是却平易近人，可以增加生活乐趣。非常容易冷却降温，适合野餐时携带饮用。
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“膳食添加剂”的概念
据美国媒体1月9日报道，众所周知，燃油添加剂能使汽油的燃烧更。较近一份科研报告显示，类似的方法也可以应用到食品工业中，目的在于降低脂肪类食物对健康的产生不利影响。研究者称，红酒、水果和蔬菜中的化学物质能够抑制高脂肪食物对人体健康产生的有害影响。这项研究公布在《美国实验生物学联合会会志》的2008年1月刊上。这种“膳食添
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度身定制酒柜
美国作家威廉杨格曾经说：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒之后，就有了动物的生命。”而一位热爱红酒的行家则说：“现在玩儿什么东西都有一个标志，葡萄酒也是一样，有个理想的地方放酒，才算是正式开始玩儿葡萄酒了。” 度身定制酒柜 记者从昆明国美、苏宁、五星等家电
