加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：此法于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是根据米的多少取0.51克茶叶，用5001000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
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烤马铃薯的做法
烤马铃薯 做法： 1、马铃薯洗干净，不用去皮，切滚刀块或长条； 2、加入盐、黑胡椒粗粒、香草碎（随意）、还有一点点橄榄油拌匀； 3、放入耐热的烤盘，烤箱200度，烤30分钟左右，根据自家烤箱的火力来调整，烤熟就行。
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四大菜系与葡萄酒――淮杨菜
蟹粉蹄筋 原料：蹄筋、蟹肉、葱姜、青菜心 调味料：酱油、糖、胡椒、盐、醋、葱油 烹饪方法：烩炒 口味：咸鲜香、口感滑爽
