1.枇杷果内含有8种人体必需的氨基酸，其中亮氨酸较高；10种非必需的氨基酸，其中的脯氨酸，谷氨酸和天门冬氨酸较高。
2.含有较高的胡萝卜素，对增强人的视力有作用。
3.含有较多的酚类物质，人体内自由基的能力较强，其抗氧化能力为VE的50倍，VC的20倍，具有抗动脉硬化，抗血栓，抗肿瘤，抗突变的生物活性以及皮肤保健和美容等功能。
4.枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳，祛痰，各种咳嗽。
5.泄热下气，和胃降逆，为止呕之良品，可各种呕吐呃逆。
现代都市由于大气污染日益严重，空气中存在大量的灰霾，给人体的健康造成的影响。以广州为例，广东气象部门专家吴兑研究发现，与30年前相比，广州肺发病率增长了7倍。
枇杷作为一种天然的清肺水果，至古以来一直受到各家推崇。
1.《本经逢原》：必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。
2.孟诜：利五脏。
3.崔禹锡《食经》：下气，止哕呕逆。
4.《日华子》：治肺气，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾。
5.《滇南本草》：治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热。
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关于刺梨酒的酿造
镇雄刺梨果酒的酿造，以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料，辅之以曲药发酵，按芒部历史上所形成的独特工艺酿造后，再用土陶容器装酒入窖，恒温贮藏。置放时间一般3年，较快也要1年以上。到期开窖取酒，酒呈棕红色，散发出诱人的浓郁清香。长期适量饮用，具有清热，消食健胃，散瘀�热的功效；由于它还含有活性物质――超氧化岐化酶，可
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山楂酒的简介
所谓果酒，日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂
