色泽：实在而和暖的灿烂黄金。
酒香：香草、花卉精华、糖渍水果、香料的浓郁气息完美地结合在一起。结构与层次分明的香熏包括：微妙的花卉、香料和胡椒的香气接连在一起，核桃和糖渍果香略微明显，香料味道隐约。这干邑有如雨后翠林般清香。
滋味：在口中留存良久，渐渐展示其味道的精华，舌头上留下点点浓郁的果甜味道，和谐有致。
质感：质感丰厚如丝绸。佳肴匹配：适合用牛杆菌制作的佳肴搭配。
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荔枝酒的助消化和作用
助消化和作用：饮用荔枝酒后，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有机酸，具可调节肠道功能，有利于消化。并对大肠杆菌等具有和抑制的作用。甚至喝一杯热荔枝酒可防止感冒。国外，特别强调荔枝酒的佐餐功能，海鲜类（渔类）配喝白荔枝酒，肉类配喝红荔枝酒就是根据荔枝酒的消食作用而提出的。
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现代学者认为果酒和乳酒是前列代饮料酒
人类有意识地酿酒，是从模仿大自然的杰作开始的．我国古代书籍中就有不少关于水果自然发酵成酒的记载。如宋代周密在《癸辛杂识》中曾记载山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒。元代的元好问在《蒲桃酒赋》的序言中也记载道某山民因避难山中，堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中还有所谓“猿酒”的记载，当然这种
