新建立以来，绍兴酒业得到了长足的发展，并由丰富的酒文化酿造出了一个颇具特色的地方新兴节会，即绍兴黄酒节。首届绍兴黄酒节始办于1990年，以后基本上一年一度，承续至今。节期起初多在春季，以后逐渐下移到秋季，与春季的书法节形成时间上的对应。 操办黄酒节的思路，基本遵循“文化搭台，经济唱戏”的原则，以经济活动为重心。以2000年黄酒节为例，共有以下20余个内容：
1、开幕式；
2、头牌产品彩车巡回展示；
3、招商项目推介；
4、经贸、科技、人才、旅游洽谈；
5、外商投资企业服务周；
6、考察美国aba联营集团绍兴联营窗口；
7、“荣誉市民”、“兰花友谊奖”颁奖；
8、袍江工业区投资说明会；
9、重大招商引资项目签约仪式；
10、“21世纪与绍兴”论坛；
11、房地产产品展销会；
12、大型文艺晚会；
13、酒文化学术讨论会；
14、酒谜、酒诗大奖赛；
15、东湖酒会，水上酒会；
16、城市广场群众文艺调演；
17、我国黄酒题材书画邀请展；
18、黄酒、美食一条街；
19、旅游资源和精品线路考察；
20、越州之夜艺术灯展；
21、友城青年经济论坛、联欢；
22、地方产品展销会……从中可以看出，绍兴黄酒节虽以黄酒命名，而实际上是一个大型的综合性节会，经济的色彩非常浓重。而从经济活动的规律观察的传统节会，其实也集中于春秋两季，所谓“春耕秋收”、“春祈秋报”是也。今天的经济活动，当然早已不同于过去的农耕时代，因此这秋天中的节会，自不会仅仅只有“欢庆丰收”而已。绍兴集中在仲春、仲秋办两个大节，以整合和统领全年的工作和经济活动，这不能不说是一个颇有见地的创举。
与具有政治色彩的祭禹大典和“阳春白雪”的书法节不同，黄酒节以其经济特色和渗人民俗而更加贴近群众，具有很高的群众参与度，因此尤其受到广大市民的关注和欢迎。盛夏一过，人们就会不时地相互打听，盼着过黄酒节了。
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浅析青稞酒的酿造
青稞酒，藏语叫做“羌”，是用西藏本地出产的一种主要粮食――青稞制成的。它是藏族人民较喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。青稞酒的酿造方法和过程首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青
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现代黄酒的分类总结
传统的绍兴黄酒分为元红、加饭、善酿、香雪四大类，而现代黄酒的分类法，则分为下列几类：：干黄酒：含糖量少，比较清爽，并不影响其口味醇和，代表是绍兴元红酒。半干黄酒：大致上相当于人们口语中的“加饭酒”，绍兴酒中高品质的代表，无论是香甜度还是口感，都较合适。花雕便是一种陈年加饭酒。半甜黄酒：以成品黄酒代水，再发酵酿制的黄酒比
