不过吃蟹有不少禁忌，柿子、梨、花生、香瓜等生鲜瓜果均不能与其同食。说到能与蟹同食的饮品，那就更是禁忌多多了――茶类富含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、、腹泻等食物中毒现象；而啤酒和螃蟹都含有高嘌呤，同食也容易引起痛风。因此，螃蟹不能和茶、啤酒同食。
那么，螃蟹的“较佳搭档”是谁呢？毋庸置疑，首推“黄酒”。温上一壶黄酒，边饮酒边食蟹，既能祛除蟹的寒气，的同时还能增加营养的吸收。从饮食角度来说，黄酒中的酒精可以除腥，特有的甜味儿可以增鲜。所以，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配。再从健康的角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹泻。如果配上祛寒的酒，则可以减轻或吃螃蟹后的不适感觉。
黄酒配肥蟹，实乃人生快事一件，品的就是饕餮客情怀。就凭这一点，你能不爱黄酒么？
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绍兴黄酒的五味陈杂
绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。关于绍兴黄酒的酒味，您知道用哪些词语形容吗？酸味酸有增加浓厚味及降低甜味的作用。绍兴酒中乳酸、乙酸、琥珀酸等为主的有机酸达10多种。这种酸味主要来自米、曲及添加的浆水和醇醛氧化，但
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诗人情怀领跑你畅游黄酒世界
黄酒的欣赏对于黄酒来说，就是鉴赏、识别，审美、观察、体味和研究。当你拿到一瓶黄酒，观赏是前列步，当上下左右里里外外观察清楚之后，就要进入第二步审美研究，象欣赏美女一样来欣赏黄酒，从艺术的角度和情趣来观察其审美价值；第三步就是品尝，欣赏黄酒内在的和谐美、柔性美、韵味美。通过细品慢饮来欣赏黄酒的醇香、和顺、丰满、细腻、幽雅
