青梅酒可常年饮用：冷饮，热饮，餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。
青梅经过糖渍后可产生大量的酵素，配合花青素、蜂蜜、低聚木糖、抹茶粉、甘草、荷叶粉等对肠道有益的，可达到下列功效:
一、润肠通便、排肠毒；
二、补充益生菌，平衡肠道菌群，调养肠道；
三、清脂、、美体；
四、祛痘、淡、养颜、去口臭；
五、降三高，对高血压效果尤为显著；
苹果酒的食品简介
苹果酒(从英语音译也叫“西打酒”cider)是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，苹果内主要含果糖，苹果酒酒精含量低，只有2―8，有甜味，果味浓，适口性强。苹果是异花授粉植物，必须大片种植，产量大。苹果酒传统主要产于英国南部和法国东北诺曼底不适宜种植葡萄的地方，目前许多国家开始生产苹果酒，现代澳大利亚的苹果酒产量迅速上升
六、、疲劳，使身体轻松愉悦；
七、调节月经、内分泌、改善乳腺增生；
八、改善牛皮藓、湿疹、荨麻疹等皮肤病；
九、解酒护肝；
十、净化血液，。
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酿造苹果酒的预处理
1、苹果原料的选择及处理：应选用成熟度高的脆性苹果，要求无病虫，霉烂，生青，然后用饮用水清洗并沥干水份。 2、破碎取汁 3，澄清分离：刚榨出的果汁很混浊，需及时添加果胶酶和so2混合均匀后，静置24～48h，在未产酵现象之前进行分离。由于产生的沉淀物较多且结构疏松，宜选用吸管逐步下移的虹吸法取清汁。 4、添加果胶
