1、保健功能：具有和血、、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
2、营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。
3、调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美。
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花雕酒的历史传说
来源于绍兴十大民间风情之《花雕嫁女》-花雕是绍兴酒的代名词，是历代名人墨客为之倾倒的传统名酒。花雕嫁女则是较具绍兴地方特色的传统风俗之一。晋代"竹林七贤"中较为英俊挺拔、刚正不阿的乡贤桶中散，其子稽含即是记录花雕的原始圣手。稽含在《南方草木状》中详录：南人有女数岁，既大酿酒，侯冬陵地竭时，置酒罂中，
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老米酒之乡风土人情
在大别山主峰天堂寨脚下的罗田北部山区里，经年流传着这样一句民谣：“老米酒，蔸子火，除了就是我。”生动地道出了当地人们冬季的幸福生活情景。 这里纬度不高，夏季是避暑休闲的好地方，但到了冬季，却是比较寒冷的。其实这里冬季温度也就在0℃左右，较低也不会超过零下10℃。可是这里显得特别的冷。这种冷不同于高纬度地区那种冷。大概
