XO那么多，为什么一定要喝人头马？
只需一提到XO，很多人都市不由自主的想到人头马；只需提到人头马，大局部都市信口开河XO。是什么让人头马XO从各家XO中崭露头角的呢？读完这篇文章，你约莫就会有答案了。
优质香槟区干邑
（COGNAC FINE CHAMPAGNE）
干邑产区位于法国西海岸的正中地点，细分为6个产区，此中品格最好的是大香槟区和小香槟区。1909年法国当局公布的《原产地定名》端正。执法例定，仅有完全选用轻重香槟区的葡萄酿制而成的干邑才干称为“优质香槟区干邑”，此中大香槟区的酒液必需占到50%以上。人头马XO更是使用了85%来自“大香槟区”的葡萄和15%来自“小香槟区”的葡萄酿造而成。
优质香槟区干邑产量十分希罕，仅占总产量的17%，人头马约占优质香槟区干邑总产量的75%以上。为了确保产物质量，人头马更是早在1965年就与轻重香槟区三分之二的葡萄庄园签署了优质香槟区同盟协议，人头马的前瞻性确保了其消费的XO都是最顶级的“优质香槟区干邑”。
今后置办XO的时分一定要认准“COGNAC FINE CHAMPAGNE”标志哟~
双重蒸馏法
人头马选用的酒液会在小型壶式蒸馏器里带渣蒸馏，这种传统办法可以富裕保存葡萄的精致芬芳。第一次蒸馏取得的是初蒸液，将它再度加热蒸馏就叫做第二次加热大概“精馏”。仅有最初一次蒸馏液的中段局部会被保存下去并呈给首席酿酒大师，然后由首席酿酒大师调集的品鉴委员会将挑选出切合酒庄要求的最优质的样品。
首席酿酒大师
假如说酿酒是从大天然开头的环环相扣的历程，首席酿酒大师的事情就是此中的终极一环。现任第五代首席酿酒大师的巴蒂斯特?卢瓦索教师要从不计其数的“生命之水”中挑选出最优的酒液，分配人头马特优香槟干邑佳酿。关于这一挑唆，巴蒂斯特享用此中，更是表现：“从我到场人头马酒庄以来，向来没有一秒钟以为无聊过。我很清晰本人的职责，此中最紧张的一点就是相对不在人头马特优香槟干邑的品格上做任何妥协。”
汗青的传承
1724年
雷米·马丁创建人头马公司，并将“提供天下上最好的干邑”作为公司的近景。
贵族气质的人马星座图案，则意味着公司的至高品格——最优秀的土壤、传统可信的办法和精深的酿造工艺，以满意天下各地白兰地豪客的高尚诉求。
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1738年
由于人头马(Rémy Martin)的酒品格出色，法国国王路易十五特许其在新开垦的土地上莳植用来酿酒的葡萄。
1830年
人头马干邑诞生。
1870年
酒庄主保尔·埃米尔·雷米·马丁决定以本人的射手座半人半马外貌作为品牌标志。
1948年
人头马旗下一切产物都只用轻重香槟区的优质葡萄来酿造。
历经三百年的沉淀，人头马XO一直据守风土，仅使用轻重香槟产区的葡萄酿造最顶级的干邑。汗青的沉淀、风土的孕育、精深的酿酒武艺、首席酿酒大师的分配，这统统作育了天下顶级干邑产物——人头马XO。
在人头马品牌的产物中，最具代表性的当属路易十三，是天下上最昂贵的干邑之一，被称作“烈酒之王”！
路易十三（Louis XIII）的名字劈头于法国天子路易十三世，汗青可以追溯到1850年。事先，人头马的第三代传人之子——保罗?埃米尔发觉了一个雅娜克四周的一个古战场，这正是路易十三年代的古战场，同时他还发觉了一个文艺规复时期巴洛克作风的酒瓶，酒瓶上印有的皇家专属斑纹分析此酒曾属皇家一切。于是，他哀求了复制专利，将其定名为“路易十三”，在1874年注册成自家的商标，至此，人头马家属开启了一个新的路易十三年代！
路易十三之以是遭到浩繁富豪、专业人士的追捧，除了这段特别的汗青与故事之外，更是由于他的酿造工艺：路易十三只接纳法国干邑地区中央地带大香槟区的优质葡萄举行陈酿，由1200多种“生命之水”分配而成，最少陈酿50年。每一瓶佳酿都凝结了四代酿酒大师历经百年的精深武艺，可谓最上乘的干邑。同时，琼浆美瓶，相得益彰。
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