伏特加酒分两大类,一类是无色,无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中,使其糖化后,再放入连续式蒸馏器中蒸馏,制出酒度在75%以上的蒸馏酒,再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层,制出来的成品是无色的,这种伏特加是所有酒类中较无杂味的。
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酒文化
金波:因酒色如金,在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐·大明湖泛舟》中写道,“杯斟的金浓滟滟”。冻醪:即春酒。是寒冬酿造,以备春天饮用的酒。据《诗·豳风·七月》记载,“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。【传】:春酒,冻醪也。宋代朱翼中在《酒经》写道,“抱瓮冬醪,言冬月酿酒,令人抱瓮速成而味
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鱼喝黄酒
正在厨房里烧鱼,元元过来了:“妈妈,为什么要倒油啊?”我说:“油沸起来,温度高,鱼才会好吃。”小家伙在旁边好奇地看着,过会儿又问:“为什么要放盐啊?”“这是调味的。”我撒了点生姜末,他又问:“这又是干什么的呀?”“去腥的。”接着,我放鱼进锅,当我加绍兴会稽山黄酒的时候,元元很开心地说:“我知道酒是干什么用的。”听元元这