这款高科技葡萄酒瓶盖由戴维斯大学葡萄栽培与酿造研究生提姆•凯勒（Tim Keller）与其队友凯文（Kevin Chartrand）、黛安娜（Diana Mejia）共同发明，凯勒入学前曾在索诺玛与纳帕县从事了十年的酿酒工作。
凯勒的研究小组之所以研制这种新式螺旋盖，是为了减少软木塞引起的TCA污染，被污染的葡萄酒具有典型的霉味、腐朽味和潮湿的麻袋气味特征。还有20%被木塞污染的酒通常有泥土味，烟熏味，药味，或罐头蘑菇味。统计数字显示，葡萄酒行业因TCA（占软木塞污染的80%）造成的软木塞污染损失，加州大学2001年研究报告称，美国2％～7％的葡萄酒遭受TCA污染，为此年损失超过两亿八千万美元。超市货架上大约每20瓶葡萄酒中就有一瓶受到污染。
为了解决这一问题，人们发明了合成瓶塞，但合成塞将更多氧气带入酒中，缩短了产品保质期，可能使葡萄酒散发出指甲油的味道。现在普遍采用的螺旋盖虽具有密封性，但红酒陈年后会散发出烧焦的胶皮火火柴梗的味道。对此，凯勒小组发明了一种“透气性螺旋盖”，盖子上有细小的排气孔，里面有一个由薄金属轮换层制成的衬垫，和一个多孔渗水的聚合体。衬垫是专门为特别品种的葡萄酒定制的，允许适量氧气进入。目前，这项发明正在申请国家专利。
凯勒说：“如果您打开多瓶同样的葡萄酒，就会注意到由于氧化程度不同带来的区别。我们的瓶盖可以控制葡萄酒的氧化程度。”新式透气性瓶盖每只售价20美分，比软木塞与金属瓶盖便宜10－11美分，较合成塞与螺旋盖贵5分。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《高科技葡萄酒螺旋盖》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享黄酒类的百科知识，特产酒，米酒知识等。如：黄酒的作用和功效，古越龙山、绍兴黄酒是什么酒、石库门黄酒、女儿红是什么酒？会稽山、即墨老酒、沙洲优黄、塔牌黄酒、金枫酒业、乌毡帽黄酒、黄酒的作用和功效、黄雕酒是黄酒吗等资讯。
无菌纸盒的优点
2005年，加拿大安大略省酒管局（lcbo）引入了无菌纸盒包装葡萄酒，作为环保策略之一，但近日酒管局宣布，现有利乐包装葡萄酒售完之后，将不再销售此类产品。 安省酒管局环保部门经理克拉克（lyleclarke）称，无菌纸盒装葡萄酒重量轻，不易破碎，可以大大减少运输过程中的废气排放量，达到环保效果。然而，环保人士表示，利
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
辨别葡萄酒品质仪器
由阿贡实验室研究员罗杰约翰斯顿（rogerjohnston）与乔恩华纳（jonwarner）研制的这种仪器可以辨别葡萄酒的品质，让葡萄酒内行放心购买美酒。美国阿贡国家实验室（argonne）发明了一种新式电子瓶盖，用来检测葡萄酒的真伪。 据介绍，新式瓶盖带有usb接口，顾客或拍卖者只需将数据线的另一端接入电脑，即可检
