1 我们先来进行泡米，就是把江米先淘洗一下然后用凉水再泡十个小时左右即可，然后要晾干。
2 这一步是蒸米饭，就是把弄干了的江米放在锅里蒸到九分熟的时候就好了，还要让米饭达到没有夹心的程度，要熟透而且均匀，然后把米饭放到快冷凉的时候再从锅中弄出来，之后就是放散开来，凉到二十七八度就可以了，然后就可以放入缸里了。
3 这一步主要是发酵，发酵的时候注意温度，温度不够就要多放几天了，一般三天左右就会有酒渗出来，这个时候缸里的温度达到二十三度即可就可以终止这次的发酵了。
4 这一步是压榨和加热，把压榨后的酒液放到锅里蒸，温度达到85度就好了。
5 这一步主要是过滤，把蒸过的酒液放入用豆包布做的袋子里进行过滤，然后储存起来就好了。
6 这较后一步是封存，把过滤好的酒液放入一个干净的坛子里，然后用牛皮纸包好再用稻草配上稀泥土把坛子口给封严实了就好了，到两个月后就可以喝了。
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酿造苹果酒的方法
你喝过一种金黄色的酒液吗？它看上去是清亮透明，而且是没有什么明显的悬浮物，更是没有沉淀，对，这就是苹果酒。那么你知道如何来酿造苹果酒吗？就让我来告诉你如何酿制苹果酒吧。在炎炎的夏季来杯自己酿造的苹果酒也是另有一番味道吧。1我们来先准备一些原料，苹果，一定要选含糖比较高的苹果。然后用清水洗干净去掉杂质。2然后我们就要用机
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自酿糯米酒的好处
自酿糯米酒有温中、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
