通过体积计算酒精度，果酒消费税比其他饮料税要低。从2011年起，每百升果酒的酒精度相当于7.5%，消费税是每百升35.87英镑。而100升佐餐葡萄酒或者波普饮料消费税是241.23英镑。酒精度在5.5%以下的葡萄酒收税是102.21英镑。7.%的啤酒每百升是139.28英镑，等价烈酒的消费税达到了191.40英镑。
1996年以前，实际酒精含量在7.4%的果酒可以在标签上注明8.4%。这是因为当时的消费税是按照酒精度的实际消费量来计算的，按照当时的贸易描述法规定，允许在标签上上浮1%的酒精度。当时的自制果酒是按照7.8%――8.4%的酒精度来销售的，不清楚人们究竟是更喜欢昂贵味重的饮料呢，还是喜欢味淡，便宜的饮料。
直到2005年，市场上销售的主要还是自制果酒品牌，几乎按照50%的额外费用促销，3升7.5%的果酒可以卖到2.99英镑。ScottishCourage拥有自己的品牌，而且决定当年把酒瓶的容积限制在2升，并把这当作一种负责任的饮酒战略。公司的发言人谈及白色果酒时，说：“这是在英国买酒的较便宜的方式。这相当于这些天来的零花钱。没有其他任何酒类像白色果酒一样遇到过类似的挑战。一个三升的塑料瓶装果酒所含酒精几乎是一个男性饮酒者一周的酒精摄取推荐量。”（和28个单位的酒精摄取推荐量相比，225毫升白色果酒所含纯酒精是22.5个单位。）这使得白色果酒的销售出现了70%的下滑，但是却增加了那些更弱，效益更好的品牌的销售。其他制造商也随之跟进，增加价格，同时废除3升的酒瓶。
7.5%的果酒价格上升使得销量大的果酒销售提升了5%，超市里的这些果酒包装仍然是3升瓶。
从2010年开始，HM税收与海关局就已经宣布，要称之为果酒的饮料必须包含至少35%的苹果汁或梨汁，必须经过至少1033度的提前发酵，这样的果酒就会出现低税率的优势。
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英格兰西部果酒的历史
西南部各郡生产的浑浊而且没有过滤的果酒通常为称之为“烈性苹果酒”，这时一个地方方言，主要用来描述使用小苹果，或萎缩的苹果制作的果酒。产自格劳斯特郡，赫里福郡和乌斯特郡的果酒采用的是传统配方酿造的，欧盟授予为“受保护的地理指示”。在萨姆斯特郡地区只有25家果酒生产商，很多厂商都是家庭式小作坊。历史上讲，德文郡，威尔特郡，
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威尔士果酒的历史
威尔士语把果酒叫做“seidr”。 果酒作为工人的饮料，都是在农场通过小规模生产酿造的，20世纪已经消失了。但是在21世纪威尔士苹果酒和梨酒生产开始大规模复苏，很多小公司进入到生产领域。“争取散装啤酒”运动极大地推动了这一趋势，在“争取散装啤酒”节上，威尔士的苹果酒和梨酒也因此赢得了很多大奖。同时，果酒集团的成立（比
