一方面是传统的，小农场主酿造的果酒。这些果酒是非碳酸饮料，外观呈浑浊的橘黄色。在西南部各郡，这样的小农场有很多。他们都有非常多的传统果酒人士。产量很低，通常只是在酿造期间才进行买卖，或者只在当地酒吧和商店销售。
另一方面是果酒的大量生产，有很多酿造工厂在生产果酒，比如Strongbow和Blackthorn果酒。
规模化，商业化生产的果酒比如Bulmers的产品，有可能经过高温并强制加入碳酸。颜色金黄，过滤后液体变得透明。白色果酒大都是无色的。
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商业化的果酒
在英国，批量生产的白色果酒（按体积计算，酒精度在7.5）存在着关键的细分市场。酒精度高于7.5的果酒的消费税更高。其中典型的品牌包括whitelightning,diamondwhite,frostyjack,以及whitestrike。 通过体积计算酒精度，果酒消费税比其他饮料税要低。从2011年起，每百升果酒的酒
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英格兰西部果酒的历史
西南部各郡生产的浑浊而且没有过滤的果酒通常为称之为“烈性苹果酒”，这时一个地方方言，主要用来描述使用小苹果，或萎缩的苹果制作的果酒。产自格劳斯特郡，赫里福郡和乌斯特郡的果酒采用的是传统配方酿造的，欧盟授予为“受保护的地理指示”。在萨姆斯特郡地区只有25家果酒生产商，很多厂商都是家庭式小作坊。历史上讲，德文郡，威尔特郡，
