果酒作为工人的饮料，都是在农场通过小规模生产酿造的，20世纪已经消失了。但是在21世纪威尔士苹果酒和梨酒生产开始大规模复苏，很多小公司进入到生产领域。“争取散装啤酒”运动极大地推动了这一趋势，在“争取散装啤酒”节上，威尔士的苹果酒和梨酒也因此赢得了很多大奖。同时，果酒集团的成立（比如英国果酒集团，威尔士果酒协会）搅乱了果酒制造商之间的交流。
威尔士的苹果和梨品种与英格兰的有所不同，这样威尔士的果酒在口味上与周边地区就很不一样。
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起泡苹果酒的特点
起泡苹果酒的特点：它含有二氧化碳气体，但没有将发酵时所产生的二氧化碳全部保留下来。酒精含量较前一种苹果酒高，为3.5，含糖量低。
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阿根廷苹果酒的历史
阿根廷苹果酒的历史：在阿根廷，果酒是到目前为止圣诞节或新年期间较为畅销的含酒精碳酸饮料。传统意义上的理解认为，这都是选用的中低端果汁，而高端果汁则制成了香槟酒供圣诞节或新年酒会饮用。流行的商业品牌有cortesía’,real,lavictoria,delvalle,lafarruca和ramacaí
