酩悦酒庄：超过三个世纪的香槟光辉
在上周的微醺知识小讲堂中，我们和各位分享了拿破仑与酩悦香槟之间不得不说的故事。
本周的酒庄探秘，就让我们以这则故事为引，把时间拉回悠远的18世纪，一同走进法国东北边部的香槟产区，走进酩悦酒庄。
01/ 走向天下
与皇室的深沉渊源
1743年，是酩悦酒庄（Champagne Mo?t & Chandon）诞生的时间，由创始人克劳德（Claude Mo?t）教师于法国香槟区创建，距今以前有270年的汗青了。
依据纪录，在创建初期时，酩悦酒庄就以前开头向法国王室奉献香槟了。
法国出名政治家蓬巴杜夫人
发蒙活动中，法国国王路易十五的情妇蓬巴杜夫人将酩悦香槟带到了本人的沙龙中，随后又推进其成为了宫廷的御用佳酿。作为谁人年代最有影响力的女性之一，蓬巴杜夫人关于葡萄酒也有着本人的看法，她以为：“香槟是天下上唯一能让每个女人都斑斓的葡萄酒。”
假如说路易年代，香槟只属于法国皇室，那么在拿破仑年代，伴随着步队的到处征战，香槟开头走出国门，盛行于欧洲贵族之间。战争完毕后，香槟被推向了天下的舞台，从皇室贵族的专属标志，渐渐演化为众所周知的“宴会之王”。
1794年，创始人的孙子杰·雷米（Jean-Remy Mo?t）承继了酒庄，在他的办理下，酩悦香槟渐渐成为国际着名的葡萄酒品牌，这还要得益于他与拿破仑的相识。1782年，在布列讷堡军校学习时，雷米与拿破仑创建了深沉的交情。
拿破仑到临酩悦酒庄
自此，酩悦香槟与拿破仑结下了不解之缘。作为酩悦香槟的“头号粉丝”，每次开战前，拿破仑都市到雷米家的酒窖喝香槟。
听说，他成功的法门就是每次出征时，随军的马车上一边装炮弹，另一边则是装香槟。关于香槟，拿破仑有一句如此的名言：“香槟！成功者博得的夸奖，失利者寻求的安慰。”
而如今备受葡萄酒圈眷注和喜好的庆祝仪式——“以马刀开启香槟”，也泉源于拿破仑和他的步队。在拿破仑的步队中，主战兵种骠骑兵的兵器就是马刀。听说，当军士们凯旋归来回头时，市民们会带很多瓶香槟前来欢迎，以此表达对兵士们的歌唱与感激。
骑在马背上的土兵很难在攥着缰绳的同时，腾脱手来拔去酒瓶上的瓶塞，于是手中的马刀便成了最称手的东西，可以一次性撤除用于安稳的箔片和瓶塞。
1814年，作为天子的拿破仑为雷米授予荣誉军团勋章，以表彰他为提升法国葡萄酒在天下范围内的名誉所作出的出色奉献。
19 世纪上半叶，拿破仑横扫欧洲，势如破竹，无论他去到何处，都市带上香槟，于是就传播起“香槟为拿破仑带来了成功”的说法。
拿破仑的仇人也不休窥觎着香槟。1848年1月，俄国、普鲁士和奥地利的步队入侵法国东部，整个香槟地区的酒窖被洗劫一空。
在一切酿造商里，丧失最极重的便是酩悦酒庄，对此，雷米却十分兴奋，他说：“今天毁了我的香槟的兵士，将为我创造将来的财产。我让他们恣意地喝，他们终其终身都市喜好我的酒，他们回抵故乡，就是我最好的倾销。”
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他是对的。
战争完毕今后，那些以前的仇人再次分开香槟地区，成为了酩悦老实的主顾。他们中不仅有俄国的亚历山大沙皇，另有奥地利的佛朗茨二世、普鲁士的威廉三世……
1869 年，为怀念拿破仑诞辰一百周年，酪悦酒庄特别推出了Mo?t Imperial香槟，以此来致敬这段皇室渊源。
02/ 香槟之王
一举打击美国市场
雷米死后，他的儿子维克多（Victor Mo?t）与半子皮埃尔（Pierre-Gabriel Chandon）协同承继了酒庄，酒庄正式更名为酩悦香槟（Champagne Moet & Chandon），愈加名誉远扬。
法国大反动时，被誉为“香槟之父”的唐?培里侬（Dom Perignon）修士当年所住的欧维莱尔修道院与葡萄园被充公拍卖，酩悦酒庄把握住此次时机于将其购入，在此处建立博物馆，并修造了唐?培里侬铜像。
唐?培里侬铜像
1927年，出名的香槟酒厂美斯乐（Mercier）把女儿许给酩悦的少东保罗侯爵，并将本公司注册商标“唐·培里侬”当做妆奁陪嫁。之后，酩悦酒庄顺势将其最好的香槟定名为“唐?培里侬”，也就是厥后的香槟王。
作为第一家在美国探险的香槟酒庄，酩悦依靠其出色的品格，一举掀开了市场。1936年，酩悦将一百箱“唐?培里侬”香槟试销美国，几乎一登岸便被抢购一空，自此，酩悦成为美国深受接待的香槟。
事先，酩悦香槟在美国的风行水平可从影戏《了不得的盖茨比》中窥见一斑。
影戏中，侍者抱着巨型的酩悦香槟游走于宴会之间，金色气泡从香槟塔倾注而下 ，将气氛烘托至最低潮。
03/ 冲破常规
探究新葡萄酒天下
1960年，酩悦酒庄走出了极具前瞻性的一步，在阿根廷创建新酒庄。
总裁罗伯特（Count Robert Jean de Vogue）以为新天下的葡萄酒产区相反拥有着不凡的潜力，因此，在他的授意下，酿酒师雷诺?普瓦里埃（Renaud Poirier）举行了为期三年的实验。颠末多次酿酒测试，终极选址阿根廷的门多萨地区，开发和提高起泡葡萄酒消费的新市场。
1971年，酩悦香槟与轩尼诗白兰地（Hennessy）两大酒厂兼并，构成了Mo?t Hennessy酒业团体。1987年，该公司又与Louis Vuitton兼并，构成了如今的奢靡品帝国的前身法国酩悦?轩尼诗-路易?威登（LVMH）团体。随后，该团体不休扩张，经过本钱运作吞并了很多别的奢靡品牌，渐渐在高等用品制造范畴树立了的霸主位置，成为举世头号奢靡品团体。
自创建以来，酩悦香槟一直在葡萄酒圈占据偏紧张的位置。时至今天，作为各位公认的香槟标杆，它在种种值得欢庆和怀念的场合，发扬偏紧张的作用。
嘿，今天你开香槟了吗？
注：文章局部图片泉源于网络。
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