果酒鉴别的基本方法

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　　果酒外观鉴别--应具有原果实的真实色泽.酒液清亮透明.具有光泽.无悬浮物.沉淀物和混浊现象.
　　果酒香气鉴别--果酒一般应具有原果实特有的香气.陈酒还应具有浓郁的酒香.而且一般都是果香与酒香混为一体.酒香越丰富.酒的品质越好.
　　果酒滋味鉴别--应该酸甜适口.醇厚纯净而无异味.甜型酒要甜而不腻.干型酒要干而不涩.不得有突出的酒精气味.
　　果酒酒度鉴别--我国国产果酒的酒度多在12-18度范围内

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苹果酒的发展史

在我们的日常生活中，我们经常听到的是葡萄酒，那你知道苹果酒吗？苹果酒也是非常适合广大女性朋友们喝的果酒，它的流行程度可以说是仅次于葡萄酒的了，下面就来给你说说它的一些基本情况吧！　　苹果酒(从英语音译也叫“西打酒”cider)是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，苹果内主要含果糖，苹果酒酒精含量低，只有2―8，有甜味，果

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苹果酒也是有类别之分的

我们都知道葡萄酒根据不同的特点、产地等等是可以分为好几种的，它的分类方法是多种多样的，那你知道苹果酒的分类方法吗？下面就给大家简单介绍一下吧！　　发酵苹果酒在美国又叫硬苹果汁（hardcider），在英国、法国、澳在利亚等国叫苹果酒。根据加工方法和产品的特点可将苹果酒分为发酵苹果酒、气酒和露酒等几种。发酵苹果酒是用苹果