果酒饮用的器皿与葡萄酒的饮用相同。
果酒配以沙拉或饼干直接饮用,可以空腹食用。
果酒品尝
果酒品尝是利用感官去了解、确定某一产品的感官特征及其优缺点,并较后估价其质量;即利用视觉、嗅觉和味觉对果酒进行观察、描述、分析比较、评价、分级。
品尝的目的与方法
1. 分级品尝――多样品品尝
2. 质量检验品尝 ――2-3品尝、三角品尝或对比品尝
3. 市场品尝――对比品尝
4. 好恶品尝――对比品尝
5. 分析品尝――三角品尝
6. 侍酒品尝
品尝的作用
品尝是认识果酒,更好地酿造、贮藏、检验果酒鉴定果酒和鉴赏果酒的手段。
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果酒的品尝方法你知道吗
果酒品尝方法 看闻品回味 看-外观 澄清度:所有的果酒都应该是晶莹剔透的!混浊失光代表此酒有瑕疵。 颜色:包含色调与色度。果酒的颜色体现水果品种、水果的成熟度、皮渣浸渍时间的长短及酒龄等因素。 色调:明暗、光泽度。光泽度越好,果酒的酸度越高。 色度:颜色愈接近水果皮色,代表越年轻;也可断定酿制品种皮的厚薄。
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露酒系列果酒市场定位分析
果酒市场主要定在营养、健康两个词上,适合人群主要是女性、老人以及时尚新潮的男性。果酒越来越受现代养生保健一族的青睐。 1、果酒消费群体定位:因为果酒普遍含有的多酚和寡糖比较多(经常喝纯酿果酒会调节女性情绪,保持身材,有效促进皮肤新陈代谢,防止皱纹形成),用女人带动大众消费,特别是中老年人消费基本上都达到理性程度,他们