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关于果酒的一些品酒知识
品酒知识 果酒饮用的器皿与葡萄酒的饮用相同。 果酒配以沙拉或饼干直接饮用,可以空腹食用。 果酒品尝 果酒品尝是利用感官去了解、确定某一产品的感官特征及其优缺点,并较后估价其质量;即利用视觉、嗅觉和味觉对果酒进行观察、描述、分析比较、评价、分级。 品尝的目的与方法 1.分级品尝――多样品品尝 2.质量检验品
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果酒的品尝方法你知道吗
果酒品尝方法 看闻品回味 看-外观 澄清度:所有的果酒都应该是晶莹剔透的!混浊失光代表此酒有瑕疵。 颜色:包含色调与色度。果酒的颜色体现水果品种、水果的成熟度、皮渣浸渍时间的长短及酒龄等因素。 色调:明暗、光泽度。光泽度越好,果酒的酸度越高。 色度:颜色愈接近水果皮色,代表越年轻;也可断定酿制品种皮的厚薄。