绍兴酒虽酒性温和,后劲却刚烈。正如《吕氏春秋》所言:“凡养身,……饮必小咽,端直无戾。”浅酌慢饮,既是饮酒养身的秘诀,也是绍兴酒酒性使然,同时,也是一种生活态度。只有这样才能真正领略到绍兴黄酒的独特神韵。
作为一种色、香、味、格四者并重的饮料,绍兴黄酒的饮用是一件极为高雅的活动,古有“曲水流觞”,今有国宴荣耀,饮用绍兴酒重在一个“品”字,所谓一口为干,三口为品,从“品”中找乐趣,在细品之中体验高雅的艺术享受,这也是高度文化素养和良好饮食习惯的表现。
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绍兴黄酒尝试新的饮酒方式
随着绍兴黄酒从传统小店走向现代大都市,绍兴黄酒的饮用也从孔乙已的“曲尺型柜台”走向时尚酒吧。迎合新生活观的各种饮用方法应运而生。在香港和日本,绍兴酒流行饮酒加冰块;在国内上海、深圳等地,则流行热酒加话梅、冲鸡蛋;在天堂杭州,消费者喜欢用热酒冲姜丝。此外,还有人将不同类型的绍兴酒以不同比例混合,或以果汁、啤酒、雪碧等饮料
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夏季饮用绍兴黄酒的良好功效
有人认为夏天不适于饮用绍兴黄酒,这完全属于误解。夏季由于气温较高,人体代谢速度加快,体表通过大量出汗排泄体内代谢产物,人体能耗加大。为维持机体正常的生理代谢功能,机体对各种营养素的需求随之增加,而绍兴酒中人体所需的各种营养素又较为,含量也相当高,且可为人体直接吸收。因此,夏季适量饮用绍兴酒不但可补充人体正常生理代谢所需