在日本餐馆，绍兴黄酒还有一种独特饮法，即在玻璃杯内先加些冰块，然后注入少量酒，再加冷水稀释，较后放入一片鲜柠檬或樱桃点缀，视觉感受极好。微呷一口，如同一股清泉入腹，倍感舒服。日本的宝酒造株式会社曾给绍兴黄酒起过一个非常别致的名字，叫做“上海宝石”。日本人虽然他们有自己的国酒――清酒，也是大米酿制，但他们却十分喜欢来自的绍兴黄酒。这从他们赴大陆观光，在餐馆就餐时，总是不忘点一瓶绍兴黄酒便可窥其喜爱程度。
不过，如果你想真正领略绍兴黄酒的“精华”和韵味，还得饮用原汁酒，即不经过任何调配的酒，较好是贮存3年以上的绍兴加饭或花雕，这种酒空杯留香，味道极为柔和，特有韵味。而对于刚刚接触绍兴黄酒的初次者，则可以选择善酿（半甜型）、香雪（甜型）类产品，也可选择帝聚堂、状元红、丽春酒、三味健酒等新品种，这些产品将绍兴黄酒的传统技艺和现代技术有机结合，酒度较低、而口感却比较新颖。
总之，绍兴黄酒的饮用方法因人而异，无一定成规，以适合个人口味为好。只要符合佐食佐饮科学，能领略到绍兴黄酒天赋的独特风味，均可算饮法得当。不过注意一点，混饮酒口味虽好，但应视饮者身体状况，酌情饮用为好。
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夏季饮用绍兴黄酒的良好功效
有人认为夏天不适于饮用绍兴黄酒，这完全属于误解。夏季由于气温较高，人体代谢速度加快，体表通过大量出汗排泄体内代谢产物，人体能耗加大。为维持机体正常的生理代谢功能，机体对各种营养素的需求随之增加，而绍兴酒中人体所需的各种营养素又较为，含量也相当高，且可为人体直接吸收。因此，夏季适量饮用绍兴酒不但可补充人体正常生理代谢所需
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果酒鉴别的基本方法
果酒鉴别的基本方法果酒是将各种水果汁直接发酵(或经勾兑)后酿成的低度酒.一般的酒精含量为12-18.果酒含有各种维生素及矿物质.并具有原来果实的芳香和酒的醇美.口味甜润.果酒基本上以原来鲜果命名.如苹果酒.荔枝酒.桔子酒和杨梅酒等.果酒的酿造以葡萄酒为代表.其他果酒的酿造方法与葡萄酒基本相似.果酒酿造方法基本上分为混合
