《三国演义》第二十一回，曹操邀刘备至亭中，盘置青梅，一樽煮酒，二人对坐，开怀畅饮。“青梅煮酒论英雄。，勾心斗智，互佩互嫉，构成小说中一个着名的情节，后又被搬上戏剧舞台，近年更有电视连续剧表现，脍炙人口，老少咸知。但”煮“的究竟是什么酒？文学爱好者都知道，罗贯中写小说，重墨粗线，生活细节往往一带而过，没有过细的描写。因此”三国。故事频频喝酒，诸如煮酒论英雄、温酒斩华雄等。但都没有关于酒的具体描写，“青梅煮酒论英雄。算是写得比较细致了。
《红楼梦》被称为”古典文学的百科全书“，但就写酒而言，所提到的种类并不是很多。突出的有惠泉酒，即用无锡惠山下的”天下第二泉“酿制的米酒；合欢花浸的酒是曹雪芹自家祖上就很喜欢喝的酒；”寿怡红群芳开夜宴。鼓捣光的那一大坛无非也就是绍兴酒。第八回写贾宝王在薛姨妈那里喝酒，眼李嬷嬷发生冲突，后来喝得烂醉，以至回到自己房里乱发脾气，把茶盅掼到茜雪裙子上，导致茜雪无辜被撵，草蛇灰线，伏延千里。八十回后，设计得有茜雪到狱神庙探望入监的贾宝玉等情节，但究竟喝的是什么酒干书上只说是“较上等的好酒”，笔者猜测，恐怕也还是米酒、黄酒一类的南方酒。
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三白酒的由来
何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。以往农村过春节，就用它来招待客人，在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。三白酒以本地自产的大米为主要原料，首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭，盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把
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教你自制黄酒核桃泥
黄酒不仅可以用来单独的喝，还可以用来制作美味的佳肴，下面就给大家介绍一下黄酒核桃泥的制作方法吧。 基本材料：核桃肉、白糖、黄酒各50克。 制法：将核桃肉、白糖同捣烂如泥，放锅中，加黄酒，用文火煎煮10分钟即可。 功效：壮腰，宁心益智。 用法：每日1剂，分2次服食。 应用：适用于健忘，之人。
