三白酒以本地自产的大米为主要原料，首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭，盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药，拌入饭中，并搅拌均匀，再倒入大酒缸，捋平，在中央挖一个小潭，放上竹蒌然后将酒缸加盖密封，并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。几天后，酒缸中间的小谭内的竹蒌已积满酒酿，此时就将凉开水倒入缸中，淹没饭料，再把酒缸盖严。一周后就可开盖，取出放入蒸桶进行蒸馏，从蒸桶出来的蒸汽经冷却，流出来的就是三白酒了，至些三白酒便酿成了。
性味味甘，香烈。
功效主治益脾胃，调气养颜，壮精神，蔬经活络。陈酒味醇，新酒味烈。多饮使人燥渴。
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教你自制黄酒核桃泥
黄酒不仅可以用来单独的喝，还可以用来制作美味的佳肴，下面就给大家介绍一下黄酒核桃泥的制作方法吧。 基本材料：核桃肉、白糖、黄酒各50克。 制法：将核桃肉、白糖同捣烂如泥，放锅中，加黄酒，用文火煎煮10分钟即可。 功效：壮腰，宁心益智。 用法：每日1剂，分2次服食。 应用：适用于健忘，之人。
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妈妈的好帮手――黄酒鲜虾汤
身为女人的我们在岗生完孩子的时候身体是较虚弱的，这个时候我们一定要好好的注意我们的身体，不能在这个时候生病，下面就给大家介绍一下不错的汤，对新妈妈是的有用的。 基本特点下乳 基本材料新鲜大虾100克，黄酒20克。 功效：下乳，适用于产后体虚、乳汁不下。 制作：大虾剪去须足，煮汤，加黄酒；或将虾炒熟，拌黄酒。
