黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。
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黄酒――产后的较佳帮手
对于我们女人来说，做妈妈的时候是较幸福的，但同时所承受的也是较多的，尤其是在我们坐月子的时候，要特别的注意身体，不然，落下的病就没法医治了，这里就给大家介绍一下黄酒对我们产后妈妈的帮助吧。 黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。除此之
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黄酒――女人的美丽秘方
在酒的行业里，要说哪种酒较适合女人，排的上号的也就葡萄酒和黄果米酒了，葡萄酒也算果酒的一类吧。为什么要说黄酒是女人美丽的秘方呢？看了下面的你就知道了。 在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值较高，而其酒精含量仅为l5～l6，是名副其实的美味低度酒。作为我国较古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，
