宋代高承着的《事物纪原》记载：“菊酒，《西京杂记》曰：‘戚夫人待儿贾佩兰，后出为段儒妻，说在宫内时，九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿’。登高，《续齐谐记》曰：‘汉桓景随费长房游学’。
谓曰：‘九月九日，汝家当有灾厄，急令家人作绢囊，盛茱萸，悬臂登高山，饮菊花酒，祸乃可消’。景率家人登，夕还，
明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中，对常饮菊花酒可“治头风，明耳目，去痿，消百病”，“令人好颜色不老”，“令头不白”，“轻身耐老延年”等。因而古人在食其根、茎、叶、花的同时，还用来酿制菊花酒。除饮菊花酒外，有的还饮用茱萸酒、茱菊酒、黄花酒、薏苡酒、桑落酒、桂酒等酒品。
历史上酿制菊花酒的方法不尽相同。晋代是“采菊花茎叶，杂秫米酿酒，至次年九月始熟，用之”，明代是用“甘菊花煎汁，同曲、米酿酒。或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳”。清代则是用白酒浸渍药材，而后采用蒸馏提取的方法酿制。因此，从清代开始，所酿制的菊花酒，就称之为“菊花白酒”。
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好客的藏族人喜欢青稞酒
提起藏族我首先想到的就是手抓羊肉，没办法，谁叫我是一个吃货呢，其次就是藏族人民的好客了，我没有见过藏族的人，但是我听我朋友说藏族的人民是非常的好客的，他们喜欢用青稞酒招待客人。 藏族人民十分好客，远方客人到来，都要敬献青稞酒。这种酒是将青稞煮熟后拌和酒后，放进陶罐密封发酵，酒色微黄味微甜，酒精含量约10度，被外宾称为
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寒食节三天吃甜酒果浆
寒食节即我们即将到来的清明节，再有几天就是清明节了，清明时节雨纷纷，较近两天的天气也是比较的多变，所以，从古代开始我们的祖先就有在清明节借美酒暖胃驱寒的。 唐代京城长安寒食节的饮酒之风，之所以盛行不衰，除了解除身心的痛苦，求得感情的安慰，“相劝一杯寒食酒，几多辛苦到春风”，更多的是寻求欢乐，“此时不尽醉，但恐负平生”
