黑玉米有甜质型、糯质型和普通型三种。酿酒用的黑玉米应选用糯质型品种,品种糯性越高,对酿制发酵越有利,如意大利黑玉米、中华黑玉米、福黑11号等品种。
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酿造黑玉米酒时对黑玉米的要求
大家都知道黑玉米酒是用黑玉米酿造而成的,黑玉米酒能有效地人体内的自由基,减少脂质堆积,平衡人体肥瘦,使人保持较佳体形,能有效地防止可见光和紫外线的辐射,防止不良色素沉积,护肤美容,使人青春常在。那么,我们几天就来看看酿造黑玉米酒所用的黑玉米要如何吧。 酿酒的黑玉米应选用当年收获、无发霉的黑玉米籽粒,尽量不用陈年的玉米
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黄酒――酒中的保健品
黄酒是的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒的功能也是非常多的,下面我们来看看吧。 1。在我国中医药领域,经常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材,借以提高药效。《本草纲目》中详载了69种药酒可