1。在我国中医药领域,经常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材,借以提高药效。《本草纲目》中详载了69种药酒可治疾病,这69种药酒均以黄酒制成,可以说这是我国较早的配制酒。
2。绍兴酒的药补方法很多,如浸黑枣、胡桃仁,不仅,且能健脾健胃,是老幼皆宜的冬令补品。浸泡龙眼肉、荔枝干肉,于心血不足,夜寝不安者甚有功效。
3。酒冲鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法。浸鲫鱼,清汤炖服,哺乳妇女的乳汁即能明显增加。
4。产后恶露未净,用红糖冲老酒温服,不但,且能祛恶血。
5。阿胶用老酒调蒸服用,专治妇女畏寒,贫血之症。
6。饮用温和的绍兴酒还可以开胃,因为绍兴酒内含有的酒精、有机酸、维生素等物质,都具有开胃的功能,能刺激、促进人体腺液的分泌,增加口腔中的唾液、胃囊中的胃液以及使鼻腔湿润。这样就可能增进食欲,并能保持一个相当长的时间。
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来看看我们河南的怀邦黄酒吧
我们河南是一个酒销量大省,同时也是一个产酒大省,在所有的酒类中,白酒在我们河南占的份额是较大的,而黄酒,则是河南酒类后花园中旁逸斜出的一枝疏梅,虽然在园中寂寥少群,但其清香早已在无声无息中飘出园外。 怀帮黄酒酿造技艺为沁阳市后街丁家所创,源于魏晋,成于两宋,兴于明清。17世纪末,怀帮黄酒作坊首领丁朝臣在家传秘制的基础
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关于房县黄酒的那些事儿
大家都听说过绍兴黄酒,相信很少人听说过房县黄酒吧,其实房县的黄酒要比绍兴的黄酒还早400年呢,黄酒在房县人的心中,有着不可取代的地位。 围着锅子,吃一锅萝卜炖猪蹄儿,或者是排骨藕汤,再加上几碗热烫烫的上好黄酒,在冬日里腾起的热气和散发的独特酒香,在房县人的记忆中,永远是平凡而又幸福的一件事。 史料记载,“房陵黄酒”