你不得不知的莫斯卡托葡萄酒知识
假如有一款葡萄酒，口感苦涩，花香果香丰厚，酒精度低，包装潮水潮水，与中国菜肴也很搭，价格不到100元，你会不会喜好？关于刚入门的葡萄饭菜鸟来说，答案固然是一定的。莫斯卡托（Moscato）葡萄酒则席卷了以上一切特点，这是为什么莫斯卡托葡萄酒会风行美国的缘故，这也是为什么很多人喝到的第一款葡萄酒不是香槟、不是波尔多干红，而是莫斯卡托的缘故。只是，莫斯卡托，光听这个名字就以前生疏了。
1、Moscato照旧Muscat？
说到Moscato，固然很多人就会想到Muscat（麝香）。那这两者之间毕竟有什么不同呢？内幕上，大大多研讨职员以为Muscat劈头于波斯语，而“Moscato”是意大利语，也是“Muscat”之意，这是种种语系说法不同。Muscat是最新鲜的酿酒葡萄酒之一，包含4个主要品种：汉堡麝香（Muscat Hamburg）、亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）和奥托奈麝香（Muscat Ottonel）等。常说的莫斯卡托葡萄酒的主要酿酒葡萄为白莫斯卡托（Moscato Bianco），属小粒白麝香。
2、莫斯卡托的着名产区
莫斯卡托葡萄可以莳植在任何一个场合。从意大利到巴西，在几千年不同的文明汗青中，莫斯卡托的存在标明它的确是一种新鲜的葡萄。整个意大利都消费名为莫斯卡托的葡萄酒。1990年出书的路易吉?韦罗内利（Luigi Veronelli）的《意大利葡萄酒报告》中指出莫斯卡托葡萄酒的作风凌驾50种。最出众且最受接待的莫斯卡托葡萄酒是产自皮埃蒙特（Piedmont）阿斯蒂产区，它几乎可以说是意大利莫斯卡托葡萄酒的原型。
3、莫斯卡托葡萄酒的主要作风
（1）莫斯卡托运动葡萄酒（Still Moscato）
所接纳的酿酒葡萄要么是白莫斯卡托葡萄，要么是泽比波（Zibibbo）。这种作风的莫斯卡托葡萄酒固然并不稀有，但是有些以前变成干型，并且酒精度也接近12度，带有水果香和花香。
（2）莫斯卡托阿斯帝起泡酒（Moscato d’Asti）
该酒产自皮埃蒙特阿斯蒂产区，由最成熟的、品格最好的白莫斯卡托葡萄酿制而成。这是一款果香浓厚、口感甜润、略带气泡的甜酒，带有杏、桃子、油桃、柠檬和柑橘的香气。很多人会把Moscato d’Asti与Asti殽杂起来，但是，这是两种不同的酒。前者只是微起泡，酒精度低，为5.5%，品格更好。而Asti则是完全意义上的起泡酒，酒精度达7%至9.5%，品格也略逊一筹。
（3）莫斯卡托甜酒（Dessert Moscato）
接纳莫斯卡托酿制的这种莫斯卡托甜酒在法国南部，西班牙南部、澳大利亚和美国事最稀有的。这种作风的莫斯卡托葡萄酒通常接纳亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）或橙花麝香（Orange Muscat），呈茶色，带有油实质地，并且常常必要放在橡木桶中陈酿。
4、莫斯卡托着名品牌
六层香槟塔底层杯子数量(结婚典礼上，为什么会有香槟塔，不怕摔坏吗？)
完婚仪式上为什么会有香槟塔不怕摔坏吗在完婚仪式上我们常常会看到有新人倒香槟酒的环节那么为什么要在完婚
市面上最受接待的的莫斯卡品牌有莎偌可（Saracco）、尼维尔（Nivole）和波吉奥（Castello del Poggio）、贝尔富特（Barefoot）、康多尼（Candoni）和拉纳塔（Villa Lanata）等。这些品牌主要会合于意大利和美国，此中《葡萄酒发发迹》（Wine Advocate）曾评价莎偌但是莫斯卡托阿斯蒂的标杆！贝尔富特则是美国最着名的葡萄酒品牌，其莫斯卡托起泡酒在美国仍旧十分受接待。
5、莫斯卡托该怎样配餐？
假如用莫斯卡托葡萄酒来搭配中国菜，那举国各处吐花的川菜馆和湘菜馆就是好去向。由于莫斯卡托葡萄酒屡屡酒精度低，甜度高，花香和果香浓厚，以是能很好地中和川菜和湘菜食品中的辛辣味，固然泰国菜和越南菜也是很好的选择。别的，莫斯卡托葡萄酒与一些香料搭配起来十分美好，如生姜、肉桂、小豆蔻和辣椒。
6、莫斯卡托葡萄酒：价格布衣
价格布衣化可以说是莫斯卡托最显目标特点。在美国经济大冷清时，当其他葡萄酒销量下滑时，莫斯卡托葡萄酒价格却仍旧展现出上升趋向。在中国，固然各位平常议论的都是香槟，但大局部平凡群众痛饮的仍旧是莫斯卡托起泡酒。究其缘故还在于价格，寻常而言，一瓶莫斯卡托葡萄酒的价格在几十元到一百多元不等，因此布衣的价格是其受宠的主要缘故。
正如歌词唱的那样：When things get hard to swallow, we need a bottle of moscato.（人生不称意，我们必要一瓶莫斯卡托。）浓厚的桃子、橘子和花香味、甜甜的口感、偏低的酒精、简便易饮和价格布衣这些特点，正使得它成为平凡葡萄酒消耗者餐桌上最稀有的葡萄酒，是初识葡萄酒的菜鸟级消耗者之选。
【作者简介】刘溪，红酒百科全书资深编纂，WSET Diploma在读，善于与局势团结转达葡萄酒文明，嘻笑怒骂中包含葡萄酒专业知识，请加一局部微信：wikiwiner。
泉源：红酒百科全书
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