一、营养价值
因为醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中���鹘y食品之一。糯米能补虚补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
米酒(醪糟)入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
米酒(醪糟)入肝经，能，散结消肿，调经通乳。
米酒(醪糟)入肾经，能虚，虚劳泄泻，腰疼。
米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
二、醪糟的使用方法，参考如下：
1、直接食用：
开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟饮料：
伴着饭菜一起吃可以解腻，促进消化。
3、醪糟汤圆：
选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
4、醪糟鸡蛋：
先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。
5、作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
适用人群：对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次一碗。
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黄酒配蟹，吃出健康美味
许多有关蟹配酒的报道，酒中的某些物质与蟹会发生相冲，对身体造成很大的伤害，在吃蟹时不能尽情的喝酒，可谓一大憾事。黄酒却能避开这种危害，此外，黄酒中丰富的氨基酸和脂类物质还有调味盒去寒的功效，配蟹可谓较佳搭配。蟹配黄酒：蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃蟹后常会腹泻。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质不仅有调味的作用，除腥增鲜。而且
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细数黄酒的健康价值
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒四大酒种中，葡萄酒常被人们称之为女人的完美拍档，其实黄酒对女人的好处不亚于葡萄酒，黄酒不仅是几种酒中酒精含量较低的，而且还含有许多营养物质，有助于我们的身体健康。一、黄酒功效之抗衰护心作为我国较古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰
