可喝质量米酒是很难找到在北美。在亚洲超市和杂货可以找到适用于烹饪的米酒。寻找水稻葡萄酒和酒精含量的 17.5%（如宝塔品牌合照的照片）。如果不可用，质量好的淡干雪利酒使可接受的替代。有甜味道比水稻葡萄酒的缘故 （日本米酒）优于干雪利酒。
避免使用"蒸煮液"料理酒"这是代替的水稻可在定期超市葡萄酒除非必要-这些有酒精含量低，也没有同样的口味，作为米酒。
有几个菜，如醉鸡，烹调黄酒质量是不够好。为此，使用其他可饮水质量米酒或干雪利酒。
米酒存储在室温，较好是透光的。
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简单五步轻松辨别黄酒的优劣
黄酒种类很多，品牌也很多。尤其是现在很多的商家为了个人利益，在酿造酒的时候不按正规程序来，偷工减料，制造一些假酒来糊弄老百姓。今天好酒网小编就来跟大家说个小诀窍：简单五步轻松辨别黄酒的优劣1.观色泽：优质绍兴酒符合标准要求，色橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀。而浑浊不清、有杂质等为劣质产品。2.闻香味：优质绍兴黄酒
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来看看花雕酒是如何的奇葩的
黄酒是我们都比较爱喝的一种酒类，因为黄酒有液体面包的称呼，可见黄酒的营养价值是多么的好，而作为黄酒中的奇葩花雕酒，又为什么被称为奇葩呢？ 雕酒又名状元红和女儿红，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的花雕酒1湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、
