德国不来梅港技术转让中心就是参与相关研发的机构之一。该中心介绍说，研究人员将利用人工智能技术对人类主观的感觉喜好和客观的化学成分进行数据合成，通过数据分析仪器客观判断某种成分组合能否给人味觉、嗅觉等方面留下良好感觉。
在初期实验中，研究人员使用了一种化学成分和感觉特性已知的苦巧克力作为实验对象，让相关的人工智能系统“学习”识别给人良好感觉的食品化学成分模式，并根据测试结果不断改进系统。
研究人员说，他们设计的一套试验性系统已能够将几种白葡萄酒的良好口味大致归结为某种特定的化学成分模式。
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德国推出喷雾型液体玻璃
德国公司nanopool即将推出一种喷雾型液体玻璃，它不仅可以顽固污垢、抵挡感染，甚至可用于葡萄侍者鲜，堪称家庭主妇的梦幻助手。 据先容，这种神奇的液体玻璃不仅具备防水、防尘、、透气、耐热、耐酸和抗紫外线等多种功能，而且易于使用，不会产生任何环境后遗症。只需在溶液中添加少量水或酒精，便可将其直接喷涂在任何物体的表面。
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玻璃漏斗法测定温度
测定酒度的方法有很多，的有比重计法、蒸馏法、沸点法等，然而，这个怪异的玻璃装置又提供了一种新的测定方法――玻璃漏斗法。 使用方法如下： 把少量葡萄酒注入仪器的漏斗一端，葡萄酒会沿着毛细管开始向末端移动。等到末端有几滴葡萄酒滴出时，这时把仪器颠倒过来并放置在一个平面上。葡萄酒会沿着毛细管退后，在停住的那个地方直接读出
