我们知道，在湖南的长沙，那里的人较擅长酿造的酒是糯米甜酒，千壶客酒业也是当地非常的酿造甜酒的企业，现在，千壶客酒业将重点发展糯米甜酒，将价格亲民、香糯可口的糯米甜酒带给更多的人。
甜酒好喝，原材料好不好是关键。糯米是制作甜酒的重要原料，千壶客七成以上的糯米原材料来自宁乡县资福乡华宝村、合星村建设的2800亩糯米原料生产基地，从选种、种植到收获，都在农业专家的指导下完成，全程绿色无污染。而另外三成原料则来自湖北市场，均有绿色产品标识。“多年来，我们都坚持原料新鲜的原则，当年产的糯米当年用，绝不用陈年糯米，这是保证甜酒品质的前列步。”千壶客董事长喻佩林告诉记者。
有了好的原料，要酿出好喝的甜酒，还要有好的工艺。千壶客酒业与省酒业协会、长沙理工大学食品系、省食品轻工研究所建立了科研开发合作关系，为产品研发提供了强有力的技术支持，并为此建立了一套完整的流程化管理工艺，走出了传统小酒坊制酒全凭经验的老路子。糯米甜酒以珍珠糯米为原料，采用秘制的曲发酵制成，酒曲放多少、蒸煮多长时间、拿出来放置多长时间、凉到什么程度，发酵的温度湿度如何控制，都有严格的规定，这也保证了甜酒的香甜可口。
在主打糯米甜酒的基础上，千壶客公司还主要生产经营露酒、黄酒、“湘米烧”米酒等系列产品。今年又新增投资进行技术改造升级，引进先进设备，建设千壶客糯米咖啡饮料酒生产线，项目完成后年生产能力将达20000吨，年产值达1.5亿元。同时，在长沙新建马拿威咖啡酒营销中心，调整产品结构，研发新产品。
做消费者买得起、买得到的好产品，还需要有完善的营销网络。现在，千壶客酒业的销售网点已遍及省内13个地州市及广东、北京、上海、河北、河南等地，进驻沃尔玛、麦德隆、家乐福、大润发、家润多、步步高(002251,股吧)、新一佳等大型连锁商超180多家，并新拓广东美宜佳集团连锁商超（5000家门店）、上海联华集团连锁商超（5000家门店）。
“我们的目标是以雄厚的研发技术和完备的服务网络成为糯米酒产业化市场领跑者，打造龙头企业，做百年品牌，以绿色环保原生态农产品(000061,股吧)的消费概念引导行业向标。”喻佩林说，2013年公司销售额预计将达到5000余万元，未来公司还将力争保持年销售额递增20%～30%，推进企业上市。
玉米酿黄酒的做法|自制玉米酿黄酒（方法）
黄酒是世界三大古酒之一，独树一帜的特点让誉为真正的“国酒”，随着生活水平的不断提高，越来越多的人喜欢自酿黄酒。今天好酒网小编给大家介绍一下自制玉米酿黄酒的方法！原料配方；玉米85千克粟米或糯米15千克酒曲1.5～2千克酵母0.5千克。制作方法1.把选择好的玉米，用玉米膨化机膨化，以提高玉米淀粉的糖化率。然后加水煮沸(用
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不同民族的不同米酒
说起酒呢，小编就不得不说说米酒了，米酒可是小编非常喜欢的一种酒哦，今天，小编想给大家说说的是各个不同民族的米酒有什么不同。 哈尼族紫米酒 滇南谷地、红河两岸的哈尼族以当地所产的优质紫米发酵酿造而成的紫米酒，是接待宾客的较佳饮品，清末民初即已远近闻名。此外，种植紫米的傣族、彝族、景颇族也有酿制紫米酒的传统。云南墨江哈
