今天主要教大家酿造的是苹果酒，因为在市场上可以轻松买到，而且制作工艺简单，营养丰富，自己在家就可以轻松制作。 主要原料需要：苹果、打浆机、砂糖、酒曲、坛子
1、将苹果清洗干净，然后自然晾干，可切成小片放在一旁待用。
2、榨汁，将苹果片送入打浆机中粉碎。将破碎后的苹果块、汁液等放入陶瓷缸中静置10至12小时。然后用每平方厘米26千克的压力压榨。较后用纱布过滤得到果浆。
3.调液：取得果汁后立即通入适量的二氧化硫气体，使其在果汁中的浓度达到75毫克/千克，然后调整果汁的糖、酸含量分别为10%至14%和0.4%至0.6%。
4、接曲发酵：按质量比(调液后的果汁与酒曲比例为100:7-10)接种酒曲(或酒糟、酵母液等)，然后在环境温度28℃-32℃下发酵。数小时后即能听到类似蚕食桑叶般的沙沙声，同时可见果汁表面泛起泡沫。若环境温度过低(10℃以下)，需3-4天才能见到发酵的反应，且反应不强烈。完成发酵过程至少需2周以上。较后将上部清液倒入贮桶中进行后发酵一个月，然后再通入二氧化硫气体使其含量达100毫克/千克，能有效防腐。
5.陈酿：首先要在半月之内将入桶新酒的酒精含量由10%调整到18%至20%，然后在20℃以下陈酿，半年后即可得到成品苹果酒。
苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类，还有软化血管，降低血脂和开胃的功效，长期饮用对人健康有益。
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如何酿造苹果酒和苹果醋？
果酒大家都很熟悉，说到“醋”，人们的前列感觉就是酸，醋是我们常用的调味品，除了调味醋还具有多种营养保健功能和医疗价值。不过今天要给大家说的可不是大家经常食用的醋，而是一种饮品-苹果醋。苹果醋跟苹果酒一样都需要经过发酵理，但是两者也有不同。果酒是由酵母菌发酵制成，果醋是由如酸菌发酵制成。那么果酒与果醋是怎么制成的呢？下面
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胜景干黄成为上海酒交所上市的黄酒产品
在黄酒行业中，胜景山河于胜景干黄是大家都比较熟悉的黄酒，也霸占了我国的很多市场，较近一段时间，胜景山河就正式登陆收藏酒交易平台，填补了湖南省空白。 湖南胜景山河酒业股份有限公司是湖南省的一家化、高科技生物酿造黄酒的大型现代化股份制企业，主要生产新型黄酒，是国家重点骨干黄酒企业。 上海酒交所全称为上海酒业交易中心，是
