1.糯米浸泡3小时以上；
2.糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。
3.蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘，我这是前列次尝试做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就没有用凉水过一遍。
4.甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。
5.将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。看，我的糯米蒸的干了，拌的时候，粘，下次用凉水过过，糯米就不那么粘了，好拌。
6.将拌好的糯米放到面碗里。
7.拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。
8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。
9.将拌匀的糯米装入干净酸奶机中，用进入发酵程序，36小时后即可食用。
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米酒鸡助您过寒冬
在这严寒的冬天，你有什么想吃的美味吗？小编今天想给大家介绍的是一款非常适合在冬天大补的美味，名字叫做――米酒鸡，这款美味可以冬天的大补美味哦。没有华丽的花架子，以做顺德菜着名的大鱼丰饭只出海鲜大盘鱼，海鲜火焰鱼，粥水啜鱼，米酒鸡，鲍鱼焖鸡这5道菜，但样样出彩！其中，一款酒香泛滥滋味香浓的传统米酒鸡，成为了这个深冬时节大
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仡佬族的米酒春节
在我们中华民族的话，有五十六个民族，所以，过年的时候也是不一样的，今天，好酒网的小编想给大家介绍的是仡佬族是如何过春节的，这里边涉及到了小编较喜欢的米酒。 仡佬族是农耕民族，对一年一度的春节非常重视。为了除旧迎新，恭祝祖先神灵的赐福，预祝来年吉祥如意，仡佬族人对于除夕家祭非常讲究，远方游子也应时而归，合家团聚。 “
