配方：
地瓜藤(根)500克，烧酒1000克。
制法：
将地瓜藤捣碎入烧酒浸泡，经5～7天开取。
地瓜酒的酿造步骤：
一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。
二、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。
三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。
四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3―4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4―5天。
五、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。
六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。
地瓜酒的功效：
清热，，。适用于腹泻，痢疾，，黄疸，白带，痔疮。
服法：
每日2次，每次饮服30～50毫升。即墨地瓜酒地瓜在2006年被世界卫生组织列为蔬菜之冠。专家研究表明地瓜能起到、、、调节人体酸碱平衡的功效。即墨崂福牌鲜地瓜原浆酒，沿用即墨两千多年的传统地瓜酒酿造工艺，精选本地优质地瓜，以及即墨舞旗山独特的麦饭石水，经自然发酵精酿而成，保留了地瓜的原汁原味。长期饮用可均衡营养，强身健体，。男女老少四季皆宜，实为绿色、健康、时尚之佳品。
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简析南方夏季黄酒容易酸败的原因
黄酒是南方人们经常喝的一种酒，黄酒营养价值丰富，而且具有祛寒，通经活络之功效，现在黄酒也逐渐走出地域性的限制也逐渐被更多的人所接受。黄酒多是产自南方，其中以绍兴黄酒较为有名。不过南方夏季所酿造的黄酒很容易发生酸败现象，这是为什么呢？一般来说根据国家黄酒标准gb/t13662―2000规定，黄酒的总酸含量为3.5g/l―
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新年里边无花果酒很受顾客青睐
每年春节前采购年货是我们人过年必须要干的事情，在今年的采购年货当中，无花果酒很受顾客青睐，这也表明了现在的人们越来越注重养生了。 说起威海特产，很多人都能想到鱼虾、海参等海鲜产品，还有一样威海特产跟海鲜一样出名，那就是无花果。用无花果酿成的酒，喝起来更健康。“我这无花果酒可是不折不扣的威海特产呢！我国有3个地方的无花
