家常版啤酒鸭做法，鸭肉软烂无腥味，鲜香入味又好吃，做法简便
北风冷冽，雪花纷飞，冬日的严寒让人瑟瑟哆嗦；若能在家中享用一份如火如荼、味道浓厚的美食，那真是再惬意不外了。
今天要为你揭秘一道让人欲罢不克不及的暖身鲜味——啤酒鸭；这道菜肴的醇厚口感、共同香气，定能让你在严寒的冬天里以为抵家的暖和；如今就让我们一同走进这道美食的天下吧！
食材准备：鸭肉500克、白酒5勺、啤酒1罐、葱姜蒜过量、八角、桂皮、香叶各少许、青红椒各1个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺
食材处理
将鸭肉洗净切块，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用
准备一个干净的锅，将鸭肉块放入锅中，到场5勺白酒。然后开战翻炒，看着锅中的鸭肉敏捷变色，分发射令人垂涎的香气。
持续翻炒，直到鸭肉的水分收干，展现出金黄色，这一步至关紧张。由于如此做出来的鸭子会愈加嫩滑，不会有腥臊味。不信？那就试试看吧！
香料炒制
在同一个锅中到场过量的油，放入葱姜蒜末和香料（八角、桂皮、香叶），用中小火煸炒出香味。此时的香味越来越浓厚，仿佛整个厨房都弥漫着鲜味的味道
炒至香料微黄后，到场1勺豆瓣酱，持续翻炒至红油排泄
调味与焖煮
将炒好的鸭肉倒入锅中，到场2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，快速翻炒匀称。
倒入1罐啤酒和1碗净水，大火煮沸后转中小火。盖上锅盖，焖煮40分钟。
在这个历程中，你可以感遭到锅中分发射的香气越来越浓厚。
鲜味适口的啤酒鸭在锅中徐徐炖煮，让人垂涎欲滴。
40分钟的时间固然漫长，但为了这鲜味的啤酒鸭，统统等候都是值得的！
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收汁与装盘
40分钟已往了，啤酒鸭以前炖煮得差不多了。开盖察看锅中汤汁情况，假如汤汁过于稀薄，可以得当地调大火力举行收汁。
当汤汁变得浓稠时，放入青红椒丝，翻炒匀称。
最初用大火收汁，使汤汁富裕包裹在鸭肉上，展现出亮丽的色泽。
关火、盛出啤酒鸭，将其装入盘中。看着那一盘色香味俱佳的啤酒鸭，你对否以前刻不容缓地想品味一口了呢？信赖我，这相对是让人欲罢不克不及的鲜味！
当你与家人伙伴围坐在一同品味这道鲜味的啤酒鸭时，欢声笑语定会回荡在屋檐下。他们也会对这道菜赞不停口，纷繁表现要学着做给家人尝尝。
这不仅仅是一道美食的传承，更是亲情与交情的转达。
在这个严寒的冬天里，与家人伙伴一同享用这道暖身鲜味吧！让它为你的生存增加一份温馨与幸福！
如今就开头准备食材，让我们一同走进厨房，开启这场美食之旅吧！
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