鸡爪也叫凤爪，是很多人喜欢的一道菜肴，其烹饪方法也较复杂。鸡爪的营养价值很高的，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效呢。这款黄酒鸡瓜汤其实是广东家庭里较常见的汤，喜欢吃肉的人也可以选择鸡肉而不是鸡爪。
准备材料：鸡爪，红枣，山药片，北芪，党参，纪子，姜片，黄酒，水
做法：
1、鸡爪加料酒飞水(鸡爪放到锅里，然后加水没过鸡爪烧开几分钟)，如果有姜，可以加姜片去味，没有姜片的话也可以用点料酒去味。
2、此时，鸡爪在锅中，我们也可以把时间挪到洗药材的部分了，药材用手在流动的水里轻柔几下，就可以了，红枣去核（不去也行）。
3、鸡爪飞水完以后，把鸡爪捞起，然后用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫。
4、把洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水，开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以喝了。
4款客家黄酒美食小编教你做
黄酒不仅营养价值丰富而且含有人体所必须的21中氨基酸，每天适量饮用一些黄酒还具有祛寒，通经活络，抗衰护心和养颜等功效。黄酒不仅可以直接饮用还能够作为料酒制作出多种美食，深受消费者的喜爱。今天小编就交给大家用黄酒制作的几款客家美食，有心的朋友可要一饱口福了。1、姜酒鸡：取三黄鸡一只、客家黄酒1500ml、生姜50克、花生
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自制南瓜酒|南瓜酒的制作方法（图文）
南瓜酒被美誉为――天浆地露，以无公害南瓜为原料，那么生活中我们如何自己酿制南瓜酒呢？南瓜酒的制作方法是什么呢？下面给大家详细介绍一下！前列步：选上好的老南瓜一个，越大越好。（如图）第二步：用小刀在南瓜柄上开洞，记住要把柄留好。（如图）第三步：把高度酒倒进去，满上。（如图）（自家酿的米酒较好，喜欢甜味的可以加适量的冰糖进
